Questa salsa fatta in casa è un'aggiunta saporita alla tua dispensa, perfetta per dare un tocco piccante ai tuoi piatti.
Taglia i pomodori, le cipolle e i peperoni a pezzetti piccoli.
Verdure tagliate uniformemente garantiscono una cottura omogenea e una consistenza costante.
Unisci le verdure tritate, il peperoncino, l'aceto, il sale e lo zucchero in una grande pentola smaltata.
Mescola bene per assicurarti che zucchero e sale si sciolgano uniformemente.
Porta il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Tieni d'occhio la pentola per evitare che si attacchi o bruci.
Riduci il fuoco e lascia sobbollire il composto per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Con attenzione, versa la salsa calda nei barattoli sterilizzati, lasciando un piccolo spazio in cima.
Pulisci i bordi dei barattoli prima di sigillare per garantire una chiusura adeguata.
Sigilla i barattoli e processali in un bagnomaria bollente per 5 minuti.
Assicurati che i barattoli siano completamente immersi nel bagnomaria per una sigillatura efficace.
Rimuovi i barattoli dal bagnomaria e lasciali raffreddare completamente prima di riporli.
Ascolta il suono di scoppio mentre i barattoli si sigillano, indicando un processo riuscito.
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