Eine cremige und geschmackvolle Krabbensuppe, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Butter in einem Gusseisen-Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um die helle Farbe der Suppe zu erhalten.
Das Mehl einrühren, bis es glatt ist, und 2 Minuten kochen, um den rohen Geschmack zu entfernen.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Langsam die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um eine glatte Mischung zu erzeugen.
Die Brühe langsam eingießen, um Spritzer zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Die Sahne und den Sherry einrühren und erhitzen, bis sie leicht eingedickt sind.
Die Mischung nicht zum Kochen bringen, um das Gerinnen zu verhindern.
Das Krabbenfleisch vorsichtig unterheben und 10 Minuten köcheln lassen.
Sanft köcheln lassen, um die Aromen zu entfalten, ohne die Krabben zu überkochen.
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Mit knusprigem Brot servieren, um eine vollständige Mahlzeit zu genießen.
