Ein lebendiger und erfrischender Salat, der knackige Blätter, würzige Artischocken und ein spritziges hausgemachtes Dressing kombiniert.
Waschen und trocknen Sie den Romanasalat und den Eisbergsalat, und reißen Sie sie dann in mundgerechte Stücke.
Stellen Sie sicher, dass der Salat vollständig trocken ist, um zu verhindern, dass das Dressing verwässert.
Vermengen Sie den Salat, die Artischockenherzen, die Palmenherzen, die Pimientos und die rote Zwiebel in einer großen Salatschüssel.
Vorsichtig mischen, um die empfindlichen Zutaten nicht zu zerdrücken.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, den Parmesan und den schwarzen Pfeffer verquirlen, um das Dressing herzustellen.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie vorsichtig, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
Das Dressing schrittweise hinzufügen, um zu vermeiden, dass der Salat zu stark gewürzt wird.
Servieren Sie sofort und genießen Sie Ihren frischen mediterranen Artischocken- und Palmsalat.
Für eine elegantere Präsentation mit zusätzlichen Parmesanraspeln garnieren.
