Una zuppa confortante e sostanziosa, perfetta per le giornate fredde, che combina tacchino, riso selvatico e un brodo cremoso.
Trita la cipolla, il sedano e le carote in piccoli pezzi.
Tagliare uniformemente le verdure assicura una cottura omogenea.
Fai sciogliere il burro in una casseruola olandese a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungi le verdure tritate nella casseruola olandese e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Cospargi la farina sulle verdure e mescola per ricoprire uniformemente.
Questo passaggio aiuta ad addensare la zuppa.
Versa gradualmente il brodo di pollo, mescolando costantemente per evitare grumi.
Scalda leggermente il brodo prima di aggiungerlo per una migliore integrazione.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo.
Far bollire aiuta ad attivare le proprietà addensanti della farina.
Aggiungi il riso selvatico, copri e fai sobbollire fino a quando il riso è tenero.
Controlla il riso di tanto in tanto per assicurarti che non cuocia troppo.
Incorpora il tacchino cotto, la panna, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Regola il condimento a piacere in questa fase.
Fai sobbollire per ulteriori 10 minuti per amalgamare i sapori.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la zuppa si attacchi sul fondo.
Servi la zuppa calda, guarnita con una spolverata di prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
