Queste barrette di snack con avena e frutti di bosco sono un delizioso trattamento, perfette per qualsiasi momento della giornata.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
In una grande ciotola per mescolare, unisci lo zucchero di canna chiaro, lo zucchero semolato, lo yogurt alla vaniglia a basso contenuto di grassi, lo yogurt naturale a basso contenuto di grassi, il latte scremato e l'estratto di vaniglia puro. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
Usa una frusta per assicurarti che il composto sia ben amalgamato.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella in polvere e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
Aggiungi gradualmente la miscela secca a quella umida, mescolando fino a quando non è appena combinata.
Evita di mescolare troppo per mantenere le barrette tenere.
Incorpora i fiocchi d'avena, l'uvetta e i mirtilli secchi.
Assicurati che la frutta sia distribuita uniformemente per un sapore costante.
Stendi il composto uniformemente in una teglia da 33x23 cm non unta.
Usa una spatola per livellare la superficie per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 28-32 minuti, o fino a quando la parte superiore è leggermente dorata.
Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare completamente le barrette nella teglia su una griglia.
Raffreddare completamente assicura che le barrette si solidifichino correttamente.
Taglia in barrette della dimensione desiderata e servi.
Usa un coltello affilato per tagli netti.
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