Un'insalata deliziosa e rinfrescante che combina la dolcezza dei frutti di bosco con la croccantezza degli spinaci freschi.
Lava e asciuga accuratamente gli spinaci.
Usa una centrifuga per insalata per assicurarti che gli spinaci siano completamente asciutti, il che aiuta il condimento ad aderire meglio.
Affetta le fragole a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni.
Per una presentazione più uniforme, cerca di affettare le fragole in modo omogeneo.
Tosta le mandorle affettate in una padella asciutta a fuoco medio fino a doratura e profumo.
Continua a mescolare le mandorle mentre le tostai per evitare che brucino.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il miele, la senape di Digione, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
Unisci gli spinaci, le fragole e le mandorle tostate in una grande ciotola per insalata.
Mescola delicatamente gli ingredienti per evitare di schiacciare le fragole.
Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per ricoprire uniformemente.
Aggiungi il condimento gradualmente per evitare di condire troppo l'insalata.
Servi l'insalata immediatamente e goditi!
Per una presentazione elegante, guarnisci con alcune fragole intere sopra.
