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Herzhafte Schweinefleisch- und Kohlknödel

by
S
Sophie

Diese Knödel sind eine köstliche Kombination aus herzhaftem Schweinefleisch und frischem Gemüse, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 10 min
Difficulty
Herzhafte Schweinefleisch- und Kohlknödel

Ingredients

4 servings
|
  • 0.23 kgs
    Schweinefleisch gemahlen or Hühnchen
  • 1 tasse
    Kohl gerieben or Napa-kohl
  • 1/2 tasse
    Lauch gehackt or Frühlingszwiebel
  • 1 zehe
    Knoblauch hackfleisch or Knoblauchpulver
  • 1 tl
    Ingwer gerieben or Gemahlener ingwer
  • 1 el
    Sojasauce or Tamari
  • 1 el
    Sake or Mirin
  • 1/2 tl
    Zucker or Honig
  • 1/4 tl
    Salz or Meersalz
  • 1/4 tl
    Pfeffer schwarz or Weißer pfeffer
  • 20
    Teighülle rund or Wonton-teigblatt
  • 2 el
    Pflanzenöl or Sesamöl

Instructions

1

Füllung

In einer Rührschüssel das Schweinehackfleisch, Sojasauce, Sake, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen. Mit den Händen gründlich mischen, bis alles gut kombiniert ist.

Das Mischen von Hand sorgt dafür, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind und die Textur einheitlich ist.

Ingredients needed for this step

schweinefleisch sojasauce sake zucker salz pfeffer
2

Füllung

Fügen Sie den gehackten Kohl, den geschnittenen Lauch, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer zur Schweinefleischmischung hinzu. Weiter mischen, bis die Füllung gleichmäßig ist.

Stellen Sie sicher, dass das Gemüse fein gehackt ist, um eine glattere Füllung zu erzielen.

Ingredients needed for this step

kohl lauch knoblauch ingwer
3

Wrapper

Legen Sie einen Knödelwrapper auf eine flache Oberfläche. Fügen Sie einen Teelöffel Füllung in die Mitte hinzu. Befeuchten Sie die Ränder mit Wasser, falten Sie ihn zu einem Halbkreis und drücken Sie die Ränder zusammen, um ihn zu versiegeln.

Verwenden Sie frische Wrapper, um das Versiegeln zu erleichtern und ein Reißen zu verhindern.

Ingredients needed for this step

teighülle füllung
4

Kochen

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Arrangieren Sie die Knödel in der Pfanne, sodass sie sich nicht berühren.

Arrangieren Sie die Knödel in einer einzigen Schicht, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

pflanzenöl teighülle
5

Kochen

Fügen Sie kochendes Wasser in die Pfanne hinzu, sodass die Knödel bis zur Hälfte bedeckt sind. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und dämpfen Sie sie 3 Minuten lang.

Die Verwendung von kochendem Wasser hilft, die Kochtemperatur aufrechtzuerhalten und ein gleichmäßiges Dämpfen zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

wasser
6

Kochen

Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie das Wasser verdampfen. Fügen Sie einen weiteren Esslöffel Pflanzenöl hinzu und braten Sie die Knödel, bis die Unterseiten goldbraun sind, etwa 1,5 Minuten.

Das Braten der Knödel nach dem Dämpfen verleiht ihnen einen knusprigen Boden und eine zarte Oberseite.

Ingredients needed for this step

pflanzenöl
7

Servieren

Servieren Sie die Knödel heiß mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.

Sofort servieren, um den Kontrast zwischen dem knusprigen Boden und der zarten Füllung zu genießen.

Ingredients needed for this step

teighülle

Nutrition Facts (per serving)

Calories 320 kcal
Fat 18 g
  • Saturated Fat: 5 g
Carbohydrates 12 g
Fiber 3 g
Sugar 1.5 g
Protein 28 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das ultimative Rezept für herzhafte Schweinefleisch- und Kohlknödel, ein köstliches japanisch inspiriertes Gericht. Diese Knödel sind gefüllt mit einer geschmackvollen Mischung aus Schweinehackfleisch, Kohl und Gewürzen, dann gedämpft und in der Pfanne perfekt gebraten. Ideal für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine Balance aus Protein und Gemüse in ihren Mahlzeiten genießen. Die Kombination aus Schweinefleisch und Kohl bietet eine herzhafte und nahrhafte Füllung, während die Kochmethode eine köstliche Textur gewährleistet.
💡

Tips & Tricks

Für die besten Ergebnisse stellen Sie sicher, dass die Füllung gut gemischt ist, um eine einheitliche Textur zu erreichen. Verwenden Sie frische Wrapper für einfaches Falten und Versiegeln. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
🔄

Recipe Variations

Sie können das Schweinehackfleisch durch Hühner- oder Putenhackfleisch für eine leichtere Version ersetzen. Fügen Sie fein gehackte Champignons für eine zusätzliche Geschmacksnote hinzu.
🗄️

Storage Instructions

Lagern Sie übrig gebliebene Knödel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage. Erhitzen Sie sie durch Dämpfen oder Braten, um ihre Textur wiederherzustellen.
📚

Recipe History

Knödel haben eine reiche Geschichte in der asiatischen Küche, mit Variationen in vielen Kulturen. Dieses Rezept ist inspiriert von japanischen Gyoza, die für ihre einzigartige Kochmethode des Dämpfens und Bratens bekannt sind.
🥗

Nutritional Information

Jede Portion dieser Knödel bietet eine gute Balance aus Protein, Kohlenhydraten und Fetten, was sie zu einer zufriedenstellenden Mahlzeit macht.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie diese Knödel mit einer Dip-Sauce aus Sojasauce, Reisessig und einem Hauch von Chiliöl für ein verbessertes Geschmackserlebnis.

Tags

schnell einfach asiatisch knödel

Recipe Categories

Cuisine

japanisch andere

Meal Type

mittagessen abendessen snack brunch

Course

vorspeise hauptgericht

Cooking Methods

dämpfen frittieren

Occasions

abendessen unter der woche familientreffen mitbringparty snack brunch

Dietary Restrictions

nussfrei zuckerarm halal

Allergens

sojabohnen

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
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