Un'insalata di orzo ispirata al Mediterraneo, rinfrescante e con una salsa di limone e erbe, perfetta per ogni occasione.
Prepara la salsa mescolando insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano, il basilico, l'aglio tritato, il sale e il pepe nero in una ciotola per mescolare.
Usa succo di limone appena spremuto per il miglior sapore.
Cuoci la pasta orzo in una pentola grande di acqua salata bollente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola e risciacqua sotto acqua fredda per raffreddare.
Risciacquare la pasta aiuta a fermare il processo di cottura e a raffreddarla rapidamente.
In una ciotola da portata, unisci l'orzo cotto, il cetriolo, i pomodorini, la cipolla rossa, le olive kalamata, il formaggio feta e il prezzemolo.
Assicurati che tutte le verdure siano tagliate uniformemente per una consistenza omogenea.
Versa la salsa sull'insalata e mescola delicatamente per combinare.
Mescola delicatamente l'insalata per evitare di rompere l'orzo o schiacciare le verdure.
Servi l'insalata immediatamente o mettila in frigorifero per 15 minuti per esaltare i sapori.
Raffreddare l'insalata permette ai sapori di amalgamarsi per un gusto più coeso.
