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Saftiges Bananen-Walnuss-Brot

by
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes, das eine saftige Textur und einen nussigen Crunch bietet.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 70 min
Difficulty
Saftiges Bananen-Walnuss-Brot

Ingredients

8 servings
|
  • 3/4 tasse
    Zucker braun or Weißer zucker
  • 3
    Banane reif or Kochbanane
  • 2
    Ei groß or Leinsamen-ei
  • 2 tasse
    Weißmehl or Vollkornmehl
  • 1 tl
    Backpulver or Backpulver
  • 1 tl
    Vanilleextrakt rein or Mandelaroma
  • 1/2 tl
    Backpulver or Backpulver
  • 1/4 tl
    Salz or Meersalz
  • 1/2 tasse
    Walnuss gehackt or Pekannuss
  • 1/2 tasse
    Butter geschmolzen or Kokosöl

Instructions

1

Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.

2

Fetten Sie eine Kastenform mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

Die Verwendung von Backpapier erleichtert das Herausnehmen des Brotes aus der Form.

3

In einer großen Rührschüssel die Bananen glatt pürieren.

Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer für schnelles Pürieren.

Ingredients needed for this step

banane
4

Fügen Sie den Zucker, die geschmolzene Butter und die Eier zu den pürierten Bananen hinzu und vermischen Sie alles gut.

Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, um das Kochen der Eier zu verhindern.

Ingredients needed for this step

zucker butter ei
5

In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen.

Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

weißmehl backpulver backpulver salz
6

Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.

Übermixen kann das Brot dicht machen.

Ingredients needed for this step

weißmehl backpulver backpulver salz
7

Die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.

Die Walnüsse in etwas Mehl zu wälzen, kann verhindern, dass sie auf den Boden sinken.

Ingredients needed for this step

walnuss
8

Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.

Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.

9

Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 60-70 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Überprüfen Sie das Brot nach 60 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.

10

Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen.

Das vollständige Abkühlen vor dem Schneiden hilft, die Struktur des Brotes zu erhalten.

11

Schneiden Sie das köstliche Bananen-Walnuss-Brot und servieren Sie es.

Servieren Sie es mit einem Aufstrich aus Butter oder Frischkäse für zusätzlichen Geschmack.

Nutrition Facts (per serving)

Calories 196 kcal
Fat 10.25 g
  • Saturated Fat: 1.75 g
Carbohydrates 22.6 g
Fiber 1.15 g
Sugar 9.25 g
Protein 2.6 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das ultimative Rezept für saftiges Bananen-Walnuss-Brot, eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes. Perfekt gesüßt mit reifen Bananen und einem Hauch von Vanille, wird dieses Brot durch den Crunch der Walnüsse verfeinert. Ideal zum Frühstück, als Snack oder Dessert, ist dieses Rezept einfach zu befolgen und ergibt jedes Mal einen köstlich saftigen Laib.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Bananen-Walnuss-Brot ist eine großartige Quelle für natürliche Süße aus reifen Bananen, was es zu einer gesünderen Wahl für eine süße Leckerei macht. Die Walnüsse fügen gesunde Fette und Protein hinzu, wodurch dieses Brot nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist. Es ist eine perfekte Option für alle, die nach einem gesunden Snack oder Frühstück suchen.
💡

Tips & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie überreife Bananen mit braunen Flecken für maximale Süße und Geschmack. Rösten Sie die Walnüsse leicht, bevor Sie sie in den Teig geben, um ihren nussigen Geschmack zu verstärken. Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie es schneiden, um saubere Schnitte zu gewährleisten und die Aromen miteinander verschmelzen zu lassen.
🔄

Recipe Variations

Sie können die Walnüsse durch Pekannüsse oder Schokoladenstückchen ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Für eine milchfreie Version verwenden Sie Mandelmilch anstelle von normaler Milch. Fügen Sie einen Teelöffel Zimt oder Muskatnuss für eine gewürzte Bananenbrot-Variation hinzu.
🗄️

Storage Instructions

Lagern Sie das Bananen-Walnuss-Brot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage. Für eine längere Lagerung wickeln Sie es fest in Frischhaltefolie und frieren Sie es bis zu 3 Monate ein. Lassen Sie es bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie es servieren.
📚

Recipe History

Bananenbrot entstand als Möglichkeit, überreife Bananen zu verwenden, und gewann während der Großen Depression an Popularität, als es wichtig war, Lebensmittelverschwendung zu minimieren. Im Laufe der Zeit ist es zu einem beliebten Gebäck geworden, mit unzähligen Variationen und Ergänzungen.
🥗

Nutritional Information

Jede Scheibe dieses Bananen-Walnuss-Brots ist reich an Kalium aus den Bananen und bietet eine gute Energiequelle. Die Walnüsse tragen gesunde Fette und Protein bei, was es zu einer ausgewogenen Snack-Option macht.
🍽️

Pairing Suggestions

Genießen Sie dieses Bananen-Walnuss-Brot mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein köstliches Frühstück oder einen Snack. Es passt auch gut zu einem Klecks Frischkäse oder einem Aufstrich aus Butter für zusätzlichen Reichtum.

Tags

schnell einfach lecker hausgemacht backen

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

dessert snack frühstück

Course

dessert sonstiges

Cooking Methods

backen

Occasions

frühstück snack familientreffen mitbringparty feiertag

Dietary Restrictions

vegetarisch halal

Allergens

eier schalenfrüchte milch

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

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