Eine köstliche und vereinfachte Version des klassischen spanischen Gerichts, perfekt für ein Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßige Kochtemperaturen zu gewährleisten.
Legen Sie die Kirschtomaten, die rote Zwiebel und den Knoblauch in einen Bräter. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und vermengen Sie alles gut.
Schneiden Sie das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig geröstet wird.
Rösten Sie das Gemüse im Ofen für 20 Minuten, bis es weich und leicht karamellisiert ist.
Rühren Sie das Gemüse während des Röstens einmal um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Fügen Sie den Reis, das Hähnchen, die Chorizo, den Rosmarin, die Brühe und den Safran zu dem gerösteten Gemüse hinzu. Rühren Sie um, um alles zu vermengen.
Stellen Sie sicher, dass der Safran gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Stellen Sie das Gericht zurück in den Ofen und backen Sie es 20 Minuten lang.
Decken Sie das Gericht mit Folie ab, wenn die Oberseite zu schnell bräunt.
Rühren Sie die Garnelen ein und backen Sie für weitere 10 Minuten, bis die Garnelen durchgegart und der Reis zart ist.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu garen, damit sie zart und saftig bleiben.
Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit frischen Rosmarinzweigen, wenn gewünscht.
Servieren Sie es mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
