Questi scones di zucca speziati sono un delizioso trattamento, perfetti per la colazione o uno spuntino pomeridiano.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C) e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella, lo zenzero e il cardamomo.
Frustare gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme delle spezie.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Il burro freddo aiuta a creare una consistenza sfogliata negli scones.
In una ciotola separata, sbatti insieme l'uovo, il purè di zucca, il latte e l'estratto di vaniglia.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben mescolati per un impasto uniforme.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando solo fino a quando non sono combinati. Evita di mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a scones densi, quindi mescola delicatamente.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata, impasta delicatamente e forma un cerchio di circa 1 pollice di spessore. Taglia in 8 spicchi.
Infarinare la superficie previene l'attaccamento dell'impasto.
Posiziona gli spicchi sulla teglia preparata e cuoci per 20 minuti o fino a doratura.
Spaziare gli spicchi permette una cottura uniforme.
Mentre gli scones si raffreddano, mescola lo zucchero a velo, il latte e l'estratto di vaniglia per preparare la glassa.
Regola la consistenza della glassa aggiungendo più latte o zucchero a velo secondo necessità.
Versa la glassa sugli scones raffreddati e servi.
Lasciare raffreddare gli scones previene che la glassa si sciolga.
