Eine köstliche Abwandlung der klassischen Pfannkuchen, die die Süße von Bananen mit dem spritzigen Geschmack von gemischten Beeren kombiniert.
Die reifen Bananen in einer mittelgroßen Schüssel mit einer Gabel glatt zerdrücken.
Verwenden Sie eine Gabel, um die Bananen gründlich zu zerdrücken, damit der Teig glatt wird.
Fügen Sie die Pfannkuchenmischung und Wasser zu den zerdrückten Bananen hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Pfannkuchen leicht und fluffig zu halten.
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und sprühen Sie sie mit Antihaft-Kochspray ein.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor Sie den Teig hinzufügen.
Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig für jeden Pfannkuchen in die Pfanne und backen Sie sie 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Wenden Sie die Pfannkuchen vorsichtig, um ihre Form zu erhalten.
In einem kleinen Kochtopf die gemischten Beeren und den Orangensaft vermengen und bei mittlerer Hitze 3 Minuten kochen, bis die Beeren weich sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Beeren am Boden des Topfes kleben bleiben.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit dem Beeren-Topping, das darüberlöffelt wird.
Dekorieren Sie mit einem Zweig Minze oder einer Prise Puderzucker für einen dekorativen Touch.
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