Eine gesündere Variante des Pizzateigs mit Vollkornmehl, perfekt für Ihre Brotmaschine.
Fügen Sie das warme Wasser, das Olivenöl, das Salz, das Weizenmehl, das Vollkornmehl und die Hefe in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Brotmaschinenform hinzu.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe richtig zu aktivieren.
Stellen Sie die Brotmaschine auf den Teigzyklus ein und starten Sie sie. Dieser Vorgang dauert in der Regel etwa 2 Stunden.
Überprüfen Sie den Teig nach 10 Minuten des Mischens; er sollte eine glatte Kugel bilden. Fügen Sie bei Bedarf einen Esslöffel Wasser oder Mehl hinzu.
Sobald der Teigzyklus abgeschlossen ist, übertragen Sie den Teig auf eine bemehlte Fläche.
Verwenden Sie eine leichte Mehlbestäubung, um ein Kleben zu verhindern, ohne den Teig auszutrocknen.
Teilen Sie den Teig in zwei gleich große Portionen und rollen Sie jede Portion aus, um die gewünschte Pizzaplatte zu füllen.
Lassen Sie den Teig einige Minuten ruhen, wenn er sich gegen das Dehnen wehrt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C (450°F) vor.
Legen Sie einen Pizzastein in den Ofen, während Sie ihn vorheizen, um eine knusprigere Kruste zu erhalten.
Bestreichen Sie den ausgerollten Teig leicht mit Olivenöl und fügen Sie Ihre Lieblingsbeläge hinzu.
Vermeiden Sie es, den Teig mit Belägen zu überladen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Backen Sie die Pizzen im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang oder bis die Kruste goldbraun und die Beläge gar sind.
Drehen Sie die Pizzen während des Backens zur Hälfte um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nehmen Sie die Pizzen aus dem Ofen, schneiden Sie sie und servieren Sie sie warm.
Lassen Sie die Pizzen eine Minute abkühlen, bevor Sie sie schneiden, um zu verhindern, dass die Beläge herunterfallen.
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