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Rustikales Buttermilch-Soda-Brot

by
S
Sophie

Eine wunderbare Abwandlung des traditionellen irischen Soda-Brots, dieses Rezept enthält einen Hauch von Honig für die Süße und eine Mischung aus Vollkorn- und Weizenmehl für eine herzhafte Textur.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 40 min
Difficulty
Rustikales Buttermilch-Soda-Brot

Ingredients

8 servings
|
  • 1.5 tasse
    Weißmehl or Vollkornmehl
  • 1.5 tasse
    Vollkornmehl or Weißmehl
  • 1 tl
    Backpulver
  • 1 tl
    Backpulver
  • 1 el
    Maisstärke
  • 2 el
    Zucker or Honig
  • 1/2 tl
    Salz
  • 1.3 tasse
    Buttermilch or Milch mit zitronensaft
  • 1 el
    Honig or Zucker

Instructions

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.

Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

2

Trockene Zutaten mischen

In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Maisstärke, Zucker und Salz vermengen.

Sieben Sie die trockenen Zutaten für einen geschmeidigeren Teig.

Ingredients needed for this step

weißmehl vollkornmehl backpulver backpulver maisstärke zucker salz
3

Nasse Zutaten einarbeiten

Fügen Sie die Buttermilch und den Honig zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis ein weicher Teig entsteht.

Vorsichtig mischen, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

buttermilch honig
4

Teig kneten

Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und leicht kneten, bis er zusammenkommt.

Vermeiden Sie es, zu viel zu kneten, um das Brot zart zu halten.

Ingredients needed for this step

teig
5

Laib formen

Den Teig zu einem runden Laib formen und auf ein Backblech legen.

Verwenden Sie Backpapier auf dem Backblech für eine einfache Reinigung.

Ingredients needed for this step

teig
6

Laib einschneiden

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein Kreuz auf die Oberseite des Laibs und bestreuen Sie es mit etwas Mehl.

Das Kreuz hilft dem Brot, gleichmäßig zu backen und verleiht ihm ein traditionelles Aussehen.

Ingredients needed for this step

teig
7

Brot backen

Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen oder bis der Laib goldbraun ist und sich hohl anhört, wenn man auf den Boden klopft.

Überprüfen Sie das Brot zur Hälfte der Backzeit, um ein gleichmäßiges Backen sicherzustellen.

Ingredients needed for this step

teig
8

Abkühlen und servieren

Lassen Sie das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren.

Das Abkühlen des Brotes hilft, es zu festigen und das Schneiden zu erleichtern.

Ingredients needed for this step

brot

Nutrition Facts (per serving)

Calories 145 kcal
Fat 1.75 g
  • Saturated Fat: 0.5 g
Carbohydrates 29 g
Fiber 2 g
Sugar 3 g
Protein 4 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie den Charme des rustikalen Buttermilch-Soda-Brots, eine gesunde Abwandlung des klassischen irischen Soda-Brots. Dieses Rezept kombiniert den nussigen Geschmack von Vollkornmehl mit der cremigen Reichhaltigkeit von Buttermilch, leicht gesüßt mit Honig. Perfekt für den St. Patrick's Day oder jeden Tag, ist dieses Brot einfach zuzubereiten und backt zu einer goldenen Perfektion.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses rustikale Buttermilch-Soda-Brot ist eine gesündere Alternative zu traditionellen Rezepten, da es Vollkornmehl für zusätzlichen Ballaststoff und Honig als natürlichen Süßstoff verwendet. Es ist perfekt für alle, die eine gesunde, hausgemachte Brotalternative suchen.
💡

Tips & Tricks

Für eine weichere Kruste wickeln Sie das Brot in ein sauberes Küchentuch, während es abkühlt. Wenn Sie ein süßeres Brot bevorzugen, erhöhen Sie den Honig leicht oder fügen Sie eine Handvoll Rosinen zum Teig hinzu.
🔄

Recipe Variations

Sie können mit diesem Rezept experimentieren, indem Sie Samen wie Sonnenblumen- oder Leinsamen für zusätzliche Textur hinzufügen oder den Honig durch Ahornsirup für ein anderes Geschmacksprofil ersetzen.
🗄️

Storage Instructions

Lagern Sie das Brot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen in Folie wickeln und einige Minuten in einem niedrigen Ofen erwärmen.
📚

Recipe History

Irisches Soda-Brot hat eine reiche Geschichte als Grundnahrungsmittel in irischen Haushalten, hergestellt aus einfachen, leicht verfügbaren Zutaten. Diese Version zollt ihren Ursprüngen Tribut und fügt gleichzeitig eine moderne Note hinzu.
🥗

Nutritional Information

Dieses Brot ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und enthält keine zugesetzten Fette, was es zu einer nahrhaften Wahl für jede Mahlzeit macht.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie dieses Brot mit einem Stück Butter und einem Schuss Honig oder kombinieren Sie es mit Suppen und Eintöpfen für eine wohltuende Mahlzeit.

Tags

schnell gesund einfach hausgemacht brot

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

frühstück mittagessen abendessen snack

Course

beilage sonstiges vorspeise

Cooking Methods

backen

Occasions

alltag familientreffen mitbringparty brunch

Dietary Restrictions

vegetarisch pescetarisch halal koscher

Allergens

milch gluten

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

  • What & Why
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