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Pollo alle Erbe in Crosta

by
S
Sophie

Una deliziosa variante del classico Pollo Wellington, con un ripieno di formaggio cremoso alle erbe e una crosta di pasta sfoglia dorata.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 20 min
Difficulty
Pollo alle Erbe in Crosta

Ingredients

4 servings
|
  • 2 foglio
    Pasta sfoglia congelato or Pasta fillo
  • 4 intero
    Petto di pollo senza ossa, senza pelle or Petto di tacchino
  • 2 c.
    Burro non salato or Margarina
  • 1 c.no
    Sale aromatizzato or Sale normale
  • 1/2 c.no
    Pepe nero macinato or Pepe bianco
  • 1 intero
    Cipolla giallo or Scalogno
  • 2 spicchio
    Aglio fresco or Polvere d'aglio
  • 200 g
    Fungo champignon fresco or Fungo cremini
  • 2 c.
    Prezzemolo fresco or Coriandolo
  • 100 g
    Formaggio spalmabile ammorbidito or Ricotta
  • 1 c.
    Senape di digione or Senape integrale
  • 1 intero
    Uovo grande or Sostituto dell'uovo

Instructions

1

Condire il pollo

Condire i petti di pollo con sale aromatico e pepe nero macinato su tutti i lati.

Assicurati che il pollo sia uniformemente ricoperto per un sapore costante.

Ingredients needed for this step

petto di pollo sale aromatizzato pepe nero
2

Scaldare il burro

Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.

Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi.

Ingredients needed for this step

burro
3

Rosolare il pollo

Rosolare i petti di pollo nella padella fino a doratura su entrambi i lati, poi rimuovere e mettere da parte.

Non sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.

Ingredients needed for this step

petto di pollo
4

Soffriggere le verdure

Nella stessa padella, soffriggere la cipolla tritata, l'aglio tritato e i funghi affettati fino a quando non si ammorbidiscono.

Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino.

Ingredients needed for this step

cipolla aglio fungo champignon
5

Aggiungere il prezzemolo

Mescolare il prezzemolo tritato e togliere il composto dal fuoco.

Aggiungere il prezzemolo alla fine conserva il suo sapore fresco.

Ingredients needed for this step

prezzemolo
6

Stendere la pasta sfoglia

Stendere i fogli di pasta sfoglia su una superficie infarinata e tagliarli in due quadrati.

Mantieni la pasta fredda per renderla più facile da maneggiare.

Ingredients needed for this step

pasta sfoglia
7

Posizionare il pollo

Posizionare un petto di pollo su ciascun quadrato di pasta.

Posiziona il pollo al centro per una chiusura uniforme.

Ingredients needed for this step

petto di pollo pasta sfoglia
8

Preparare il ripieno

Mescolare il formaggio cremoso e la senape di Digione in una ciotola, poi spalmare sui petti di pollo.

Assicurati che il formaggio cremoso sia ammorbidito per una facile miscelazione.

Ingredients needed for this step

formaggio spalmabile senape di digione
9

Aggiungere il ripieno di funghi

Mettere sopra ogni petto di pollo il composto di funghi.

Distribuisci uniformemente il composto per un sapore costante.

Ingredients needed for this step

fungo champignon
10

Sigillare la pasta

Spennellare i bordi della pasta con acqua, poi piegare e sigillare attorno al pollo.

Premi i bordi saldamente per evitare perdite.

Ingredients needed for this step

pasta sfoglia
11

Preparare per la cottura

Posizionare il pollo avvolto con la chiusura verso il basso su una teglia da forno unta.

Usa carta da forno per una pulizia più facile.

12

Spennellare con uovo

Spennellare la parte superiore con uovo sbattuto per una finitura dorata.

Assicurati di coprire uniformemente per una doratura costante.

Ingredients needed for this step

uovo
13

Cuocere in forno

Cuocere in un forno preriscaldato a 375°F (190°C) per 20 minuti o fino a quando la pasta è dorata.

Controlla la pasta di tanto in tanto per evitare che diventi troppo scura.

14

Servire

Servire caldo con la salsa o il contorno a scelta.

Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore.

Nutrition Facts (per serving)

Calories 400 kcal
Fat 24 g
  • Saturated Fat: 11 g
Carbohydrates 30 g
Fiber 2 g
Sugar 2 g
Protein 20 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri questa ricetta di Pollo alle Erbe in Crosta, una deliziosa variante del classico Pollo Wellington. Con un ripieno cremoso di erbe e pasta sfoglia dorata, questo piatto è perfetto per occasioni speciali o una cena gourmet a casa.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è perfetta per chi ama un pasto sostanzioso e saporito. La combinazione di pollo e pasta sfoglia offre una consistenza soddisfacente, mentre il ripieno di formaggio cremoso alle erbe aggiunge un'esplosione di sapore. È una scelta ideale per cene in famiglia o per intrattenere gli ospiti.
💡

Tips & Tricks

Per i migliori risultati, assicurati che la pasta sfoglia sia fredda quando avvolgi il pollo per ottenere una crosta sfogliata. Puoi preparare il ripieno e il pollo in anticipo per risparmiare tempo di preparazione. Servi con un'insalata o verdure al vapore per un pasto completo.
🔄

Recipe Variations

Puoi sostituire i petti di pollo con filetti di salmone per una variante di pesce. Aggiungi uno strato di spinaci o cavolo saltati per un ulteriore strato di sapore e nutrizione. Sperimenta con diverse erbe nel ripieno di formaggio cremoso per adattarlo ai tuoi gusti.
🗄️

Storage Instructions

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda in forno a 350°F (175°C) per mantenere la croccantezza della pasta.
📚

Recipe History

Il Pollo in Crosta, o pollo avvolto nella pasta, ha origini nella cucina francese. Questo piatto si è evoluto nel tempo, con varianti che compaiono in diverse culture. È una testimonianza dell'appeal senza tempo di combinare carne tenera con pasta sfoglia.
🥗

Nutritional Information

Questo piatto è una buona fonte di proteine dal pollo e fornisce carboidrati dalla pasta sfoglia. Il ripieno di formaggio cremoso aggiunge un tocco di indulgenza, rendendolo un pasto equilibrato se abbinato a verdure.
🍽️

Pairing Suggestions

Abbina questo piatto a un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o a un vino rosso leggero come il Pinot Noir. Per opzioni analcoliche, un'acqua frizzante con una fetta di limone completa bene i sapori.

Tags

pollo pasta sfoglia ripieno di erbe cena occasione speciale

Recipe Categories

Cuisine

altro francese

Meal Type

cena pranzo

Course

piatto principale altro

Cooking Methods

cuocere al forno saltare in padella

Occasions

cena infrasettimanale riunione di famiglia vacanza cena

Dietary Restrictions

senza frutta secca basso contenuto di zuccheri halal

Allergens

latte uova

Seasons

autunno inverno tutte le stagioni

Difficulty

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  • Terms
  • Privacy Policy
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