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Prosciutto Glassato al Miele con Salsa di Ananas Speziata

by
S
Sophie

Una deliziosa variante di un classico prosciutto al forno, con una glassa al miele e una salsa di ananas speziata per un perfetto equilibrio tra dolce e salato.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 120 min
Difficulty
Prosciutto Glassato al Miele con Salsa di Ananas Speziata

Ingredients

8 servings
|
  • 1 intero
    Prosciutto con osso or Prosciutto disossato
  • 1 intero
    Ananas fresco or Ananas in scatola
  • 1/2 taz
    Miele crudo or Sciroppo d'acero
  • 1/2 c.no
    Cannella macinato or Noce moscata
  • 1/4 c.no
    Pimento macinato or Chiodo di garofano
  • 2 c.
    Senape di digione or Senape gialla
  • 1/2 taz
    Gelatina di mirtillo rosso or Gelatina di ribes rosso

Instructions

1

Preriscalda il forno a 165°C (325°F).

Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.

2

Incidi la superficie del prosciutto a forma di rombo.

L'incisione permette alla glassa di penetrare nel prosciutto per un sapore migliore.

Ingredients needed for this step

prosciutto
3

Metti il prosciutto in una teglia da forno e coprilo leggermente con della carta stagnola.

Coprire con la stagnola evita che il prosciutto si secchi.

Ingredients needed for this step

prosciutto
4

Cuoci il prosciutto per 1 ora e 30 minuti.

Bagnare il prosciutto ogni 30 minuti lo mantiene umido e saporito.

Ingredients needed for this step

prosciutto
5

In una pentola, unisci miele, senape di Digione, gelatina di mirtilli, cannella e pimento. Scalda a fuoco basso fino a ottenere un composto liscio.

Mescola costantemente per evitare che la glassa bruci.

Ingredients needed for this step

miele senape di digione gelatina di mirtillo rosso cannella pimento
6

Spennella generosamente la glassa sul prosciutto e rimetti in forno per ulteriori 30 minuti, bagnando ogni 10 minuti.

Bagnare frequentemente crea una crosta saporita sul prosciutto.

Ingredients needed for this step

glassa prosciutto
7

Mentre il prosciutto termina di cuocere, taglia l'ananas a fette e griglialo leggermente per guarnire.

L'ananas grigliato aggiunge una dolcezza caramellata al piatto.

Ingredients needed for this step

ananas
8

Rimuovi il prosciutto dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.

Lasciare riposare permette ai succhi di redistribuirsi, rendendo il prosciutto più succoso.

Ingredients needed for this step

prosciutto
9

Servi il prosciutto con la glassa rimanente e le fette di ananas grigliato.

Disponi le fette di prosciutto e ananas in modo decorativo per una presentazione sorprendente.

Ingredients needed for this step

prosciutto glassa ananas

Nutrition Facts (per serving)

Calories 300 kcal
Fat 12 g
  • Saturated Fat: 4 g
Carbohydrates 35 g
Fiber 1 g
Sugar 25 g
Protein 18 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la ricetta perfetta per il Prosciutto Glassato al Miele con Salsa di Ananas Speziata, un piatto delizioso che combina la dolcezza del miele e dell'ananas con spezie calde. Ideale per riunioni familiari o occasioni speciali, questa ricetta garantisce un prosciutto tenero e saporito che impressionerà tutti a tavola.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è una grande fonte di proteine e offre un profilo di sapore equilibrato con la sua combinazione di elementi dolci e salati. È perfetta per chi cerca di preparare un pasto festivo che sia sia delizioso che nutriente.
💡

Tips & Tricks

Per garantire che il prosciutto rimanga umido e saporito, bagnalo frequentemente con la glassa durante la cottura. Per un tocco extra, guarnisci il piatto di portata con fette di ananas fresco e rametti di prezzemolo.
🔄

Recipe Variations

Puoi sostituire il miele con sciroppo d'acero per un profilo di sapore diverso. Inoltre, prova ad aggiungere un goccio di succo d'arancia alla glassa per un tocco agrumato.
🗄️

Storage Instructions

Conserva il prosciutto avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Riscalda le fette in un piatto coperto nel forno o nel microonde per ottenere i migliori risultati.
📚

Recipe History

Il prosciutto al forno è stato un centro tradizionale per i pasti festivi per secoli, con variazioni nelle glasse e nei contorni che riflettono i gusti e gli ingredienti regionali.
🥗

Nutritional Information

Questo piatto è ricco di proteine e fornisce nutrienti essenziali dal prosciutto e dall'ananas. L'uso di miele e spezie aggiunge sapore senza calorie eccessive.
🍽️

Pairing Suggestions

Abbina questo piatto con verdure arrosto, purè di patate o un'insalata verde fresca per un pasto completo e soddisfacente.

Tags

festivo celebrativo adatto alle famiglie ricco di proteine

Recipe Categories

Cuisine

americana

Meal Type

cena pranzo

Course

piatto principale

Cooking Methods

cuocere al forno grigliare

Occasions

giorno del ringraziamento natale riunione di famiglia vacanza cena

Dietary Restrictions

halal

Allergens

senape

Seasons

tutte le stagioni

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
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