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Herzhafte Garten-Gemüse-Paella

by
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung der klassischen Paella, die eine Mischung aus frischen Gemüse und aromatischen Gewürzen bietet.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 45 min
Difficulty
Herzhafte Garten-Gemüse-Paella

Ingredients

4 servings
|
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ or Avocadoöl
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb or Schalotte
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch or Knoblauchpaste
  • 1.5 tasse
    Brauner reis langkorn or Quinoa
  • 1 dose
    Tomate gewürfelt or Konservierte gewürfelte tomate
  • 4 tasse
    Gemüsebrühe natriumarm or Hühnerbrühe
  • 1/2 tl
    Rote pfefferflocken zerkleinert or Cayennepfeffer
  • 1 ganz
    Zucchini mittel or Gelbe zucchini
  • 1 dose
    Artischockenherz viertel or Gefrorene artischockenherzen
  • 1 ganz
    Karotte groß or Pastinake
  • 1/4 bd
    Petersilie frisch or Koriander

Instructions

1

Olivenöl erhitzen

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verbessert den Geschmack des Gerichts.

Ingredients needed for this step

olivenöl
2

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.

Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.

Ingredients needed for this step

zwiebel knoblauch
3

Reis hinzufügen

Rühre den Naturreis ein und stelle sicher, dass er gut mit der Öl-Zwiebel-Mischung bedeckt ist.

Das leichte Rösten des Reises kann seinen nussigen Geschmack verstärken.

Ingredients needed for this step

brauner reis
4

Tomaten und Brühe hinzufügen

Gieße die gewürfelten Tomaten, das Gemüsebrühe und die roten Pfefferflocken hinzu. Bring die Mischung zum Kochen.

Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

tomate gemüsebrühe rote pfefferflocken
5

Köcheln lassen

Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse es 10 Minuten köcheln.

Den Deckel auflassen, um den Dampf zu halten und den Reis gleichmäßig zu garen.

6

Gemüse hinzufügen

Füge die Zucchini, Artischockenherzen und Karotten in den Topf hinzu und rühre um.

Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

zucchini artischockenherz karotte
7

Weiter kochen

Koche weiter, abgedeckt, für weitere 15 Minuten, oder bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde.

Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass der Reis nicht am Boden kleben bleibt.

8

Petersilie hinzufügen

Rühre die gehackte Petersilie ein und koche für weitere 2 Minuten.

Die Petersilie am Ende hinzuzufügen, bewahrt ihren frischen Geschmack.

Ingredients needed for this step

petersilie
9

Paella servieren

Serviere die Paella warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.

Mit einem Zitronenschnitz für einen spritzigen Abschluss servieren.

Nutrition Facts (per serving)

Calories 210 kcal
Fat 9 g
  • Saturated Fat: 1 g
Carbohydrates 34 g
Fiber 6 g
Sugar 5 g
Protein 6 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecke die herzhafte Garten-Gemüse-Paella, ein lebhaftes Gericht, das frisches Gemüse, aromatische Gewürze und gesunden Reis kombiniert für eine gesunde und köstliche Mahlzeit.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine nahrhafte und geschmackvolle Mahlzeit suchen. Vollgepackt mit Gemüse und unter Verwendung von vollwertigem Reis, bietet es essentielle Nährstoffe und ist gleichzeitig fett- und cholesterinarm. Ideal für Vegetarier und für alle, die eine herzgesunde Option suchen.
💡

Tips & Tricks

Für die besten Ergebnisse frische und saisonale Gemüse verwenden, um den Geschmack zu verbessern. Den Reis gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern, und die Gewürze nach Geschmack anpassen. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren kann die Aromen aufhellen.
🔄

Recipe Variations

Du kannst deine Lieblingsgemüse wie Paprika oder Champignons hinzufügen, um das Gericht anzupassen. Für einen Proteinboost erwäge, Kichererbsen oder Tofu hinzuzufügen. Passe die Schärfe an, indem du die Menge der roten Pfefferflocken erhöhst oder reduzierst.
🗄️

Storage Instructions

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, dabei bei Bedarf einen Schuss Brühe hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
📚

Recipe History

Die Paella stammt aus Spanien und wird traditionell mit Meeresfrüchten oder Fleisch zubereitet. Diese Gemüseversion bietet eine moderne Abwandlung, die vegetarischen Vorlieben gerecht wird und gleichzeitig das Wesen des Gerichts bewahrt.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen aus dem Gemüse und bietet eine gute Energiequelle durch den Reis. Es ist eine ausgewogene Mahlzeit, die für verschiedene diätetische Bedürfnisse geeignet ist.
🍽️

Pairing Suggestions

Diese Paella passt gut zu einem knackigen grünen Salat und einem Glas gekühltem Weißwein oder Sprudelwasser mit einer Zitronenscheibe für eine erfrischende Begleitung.

Tags

gesund schnell vegetarisch fettarm einfach

Recipe Categories

Cuisine

mediterran andere

Meal Type

abendessen mittagessen andere

Course

hauptgericht beilage

Cooking Methods

sautieren kochen andere

Occasions

abendessen unter der woche alltag familientreffen mitbringparty picknick

Dietary Restrictions

vegetarisch vegan zuckerarm halal koscher makrobiotisch

Seasons

sommer herbst frühling ganzjahreszeit winter

Difficulty

  • What & Why
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