Ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das gewürzte Fleischbällchen mit einer reichhaltigen Linsenbasis kombiniert, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und spart später Zeit.
Vermengen Sie das Hackfleisch, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, fein gehackte Zwiebel und das geschlagene Ei in einer Schüssel. Gut vermischen und zu walnussgroßen Bällchen formen.
Das Kühlen der Fleischbällchen für 15 Minuten hilft, ihre Form beim Kochen zu halten.
Wälzen Sie die Fleischbällchen in Mehl, um sie leicht zu beschichten.
Dieser Schritt hilft, eine knusprige Außenschicht beim Braten zu erzeugen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Bratpfanne und braten Sie die Fleischbällchen portionsweise goldbraun. Beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet. Fügen Sie Cayennepfeffer, Linsen, gehackte Tomaten und einen Zimtstängel hinzu. 10 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Übertragen Sie die Linsenmasse in ein backofentaugliches Gericht und legen Sie die Fleischbällchen darauf. 40 Minuten abgedeckt backen, dann 10 Minuten unbedeckt.
Das Entfernen des Deckels lässt die Oberseite bräunen und entwickelt einen reicheren Geschmack.
In einem Wok Olivenöl erhitzen und geschnittenen Fenchel und Karotten anbraten. Fügen Sie Orangensaft und -schale hinzu und garen Sie, bis sie zart sind.
Das Hinzufügen des Orangensafts gegen Ende bewahrt seinen frischen Geschmack.
Servieren Sie den Eintopf mit der Gemüsebeilage, garniert mit Fenchelgrün und Orangenschale.
Eine frische Garnitur verbessert sowohl die Präsentation als auch den Geschmack.
