Diese wunderbaren dünnen Pfannkuchen sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder als vielseitige Dessertbasis.
Die Butter schmelzen und vollständig abkühlen lassen.
Das Abkühlen der Butter verhindert, dass sie die Eier beim Mischen kocht.
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier aufschlagen, bis sie schaumig sind.
Das Aufschlagen bringt Luft in die Eier und macht den Teig leichter.
Die Milch nach und nach zu den Eiern geben und dabei weiter schlagen.
Die langsame Zugabe von Milch sorgt für eine glatte Mischung.
Die abgekühlte Butter langsam in die Eier- und Milchmischung einrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig eingearbeitet ist, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
Das Mehl, den Zucker und das Salz in eine separate Schüssel sieben.
Das Sieben entfernt Klumpen und belüftet die trockenen Zutaten.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und dabei glatt rühren.
Langsame Mischung verhindert Klumpen im Teig.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
Eine beschichtete Pfanne sorgt dafür, dass die Pfannkuchen leicht herauskommen.
Eine kleine Menge Teig in die Pfanne gießen und schwenken, um den Boden gleichmäßig zu bedecken.
Das Schwenken der Pfanne sorgt für eine dünne, gleichmäßige Schicht Teig.
Kochen, bis die Ränder leicht anheben und der Boden goldbraun ist, dann umdrehen und kurz auf der anderen Seite backen.
Die zweite Seite nur so lange garen, bis der Pfannkuchen fest ist.
Warm mit Ihren Lieblingsbelägen oder Füllungen servieren.
Seien Sie kreativ mit Belägen wie frischen Früchten, Sirup oder Schlagsahne.
