Verleihen Sie Ihrer Thanksgiving-Pute mit dieser aromatischen Zitrus-Kräuter-Brine einen besonderen Geschmack und sorgen Sie für ein saftiges und duftendes Hauptgericht für Ihr Festmahl.
Kombinieren Sie das koscheres Salz, den braunen Zucker, die Pfefferkörner, Thymian, Basilikum und Wasser in einem großen Kochtopf.
Rühren Sie die Mischung, bis das Salz und der Zucker vollständig aufgelöst sind, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 15 Minuten köcheln.
Das Köcheln hilft, die Aromen der Kräuter und Gewürze in die Brine freizusetzen.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Brine vollständig abkühlen.
Um das Abkühlen zu beschleunigen, stellen Sie den Topf in ein Eisbad oder fügen Sie Eiswürfel zur Brine hinzu.
Spülen Sie die Pute gründlich unter kaltem, fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
Stellen Sie sicher, dass die Pute sauber und trocken ist, damit die Brine gut eindringen kann.
Tauchen Sie die Pute in die abgekühlte Brine, sodass sie vollständig bedeckt ist.
Wenn die Pute nicht vollständig eingetaucht ist, verwenden Sie einen schweren Teller, um sie nach unten zu drücken.
Decken Sie das Behältnis ab und stellen Sie es für 8 bis 24 Stunden in den Kühlschrank.
Je länger die Pute in der Brine bleibt, desto geschmackvoller und saftiger wird sie.
Nehmen Sie die Pute aus der Brine, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
Das Abspülen entfernt überschüssiges Salz von der Oberfläche der Pute, sodass sie nicht zu salzig wird.
Fahren Sie fort, die Pute nach Wunsch zu braten, indem Sie Ihr bevorzugtes Rezept befolgen.
Brined Puten garen schneller, also überwachen Sie die Innentemperatur genau, um ein Übergaren zu vermeiden.
