Diese Zucchini-Rollen sind ein sommerliches, sättigendes Gericht mit Schinken und Gouda, das im Ofen goldbraun gebacken wird. Perfekt für ein leichtes und leckeres Essen.
Die Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden, sodass sie sich gut rollen lassen.
Jeweils eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Gouda auf jede Zucchinischeibe legen.
Die belegten Zucchinischeiben vorsichtig aufrollen.
Eier in einer Schüssel mit Mehl und einem Schuss Milch verquirlen.
Die Zucchiniröllchen erst in der Eiermischung, dann in Semmelbröseln wenden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, etwas Öl darauf verteilen und die panierten Zucchiniröllchen darauflegen.
Die Zucchiniröllchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Heißluft etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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