Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Pfannenkohl-Rezept, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Bereite den Kohl vor, indem du die äußeren Blätter entfernst und ihn in mundgerechte Stücke schneidest.
Achte darauf, dass die Kohlstücke gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Schneide die Zwiebel und die geräucherte Wurst in dünne Scheiben.
Verwende ein scharfes Messer für saubere Schnitte und um die Wurst nicht zu zerdrücken.
Brate den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, dann herausnehmen und beiseitelegen.
Bewahre das Speckfett in der Pfanne für zusätzlichen Geschmack.
Füge in derselben Pfanne die Butter hinzu und lasse sie schmelzen.
Schwenke die Butter in der Pfanne, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Füge den Kohl, die Zwiebel und die Wurst in die Pfanne hinzu und rühre um, um alles zu vermengen.
Häufig umrühren, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Ankleben zu verhindern.
Würze mit Salz, Pfeffer und Zucker, dann decke die Pfanne ab und koche bei mittlerer Hitze, dabei gelegentlich umrühren, bis der Kohl zart ist.
Passe die Würze nach Geschmack an, während der Kohl gart.
Serviere das Kohlgemisch über gekochtem weißen Reis und garniere es mit dem knusprigen Speck.
Für einen Hauch Frische, füge gehackte Petersilie oder Frühlingszwiebeln als Garnitur hinzu.
