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Gewürzte Karotten-Ingwer-Suppe

by
S
Sophie

Eine köstliche und wärmende Suppe mit Karotten, Ingwer und einem Hauch von Gewürzen, perfekt für jede Jahreszeit.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 40 min
Difficulty
Gewürzte Karotten-Ingwer-Suppe

Ingredients

4 servings
|
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb or Schalotte
  • 2 zehe
    Knoblauchzehe frisch or Knoblauchpulver
  • 1 el
    Ingwerwurzel frisch or Gemahlener ingwer
  • 5 ganz
    Karotte groß or Pastinake
  • 4 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm or Gemüsebrühe
  • 1/2 bd
    Koriander frisch or Petersilie
  • 1/2 tl
    Rote pfefferflocken zerkleinert or Cayennepfeffer
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ or Pflanzenöl

Instructions

1

Olivenöl erhitzen

Erhitze das Olivenöl in einem 3-Liter-Topf bei mittlerer Hitze.

Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um beim Hinzufügen der Zwiebeln zu brutzeln, für besseren Geschmack.

Ingredients needed for this step

olivenöl
2

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen

Füge die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in den Topf hinzu.

Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt.

Ingredients needed for this step

zwiebel knoblauchzehe ingwerwurzel
3

Karotten hinzufügen

Füge die geschnittenen Karotten hinzu und koche sie ein paar Minuten, bis sie anfangen weich zu werden.

Schneide die Karotten in gleichmäßige Scheiben für gleichmäßiges Garen.

Ingredients needed for this step

karotte
4

Hühnerbrühe hinzufügen

Gieße 3 Tassen Hühnerbrühe hinein und bringe es zum Köcheln.

Verwende eine natriumarme Brühe, um den Salzgehalt zu kontrollieren.

Ingredients needed for this step

hühnerbrühe
5

Karotten köcheln lassen

Decke den Topf ab und lasse die Karotten etwa 20 Minuten köcheln, bis sie zart sind.

Überprüfe die Karotten mit einer Gabel; sie sollten weich, aber nicht matschig sein.

6

Suppe pürieren

Püriere die Suppe in Chargen mit dem Koriander, bis sie glatt ist.

Sei vorsichtig beim Pürieren heißer Flüssigkeiten; lasse den Dampf entweichen.

Ingredients needed for this step

koriander
7

Suppe zurück in den Topf geben

Gib die Suppe zurück in den Topf und füge die restliche Brühe hinzu.

Erhitze vorsichtig, um ein Überkochen der Aromen zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

hühnerbrühe
8

Würzen

Würze mit roten Pfefferflocken und Salz nach Geschmack.

Schmecke und passe die Würze nach und nach deinem Geschmack an.

Ingredients needed for this step

rote pfefferflocken
9

Suppe servieren

Serviere die Suppe heiß, garniert mit zusätzlichem Koriander, wenn gewünscht.

Serviere sie mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine herzhafte Mahlzeit.

Ingredients needed for this step

koriander

Nutrition Facts (per serving)

Calories 180 kcal
Fat 8 g
  • Saturated Fat: 1.2 g
Carbohydrates 30 g
Fiber 4 g
Sugar 12 g
Protein 3 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecke das Rezept für Gewürzte Karotten-Ingwer-Suppe, ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das frische Karotten, Ingwer und einen Hauch von Gewürzen kombiniert. Perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Diese Suppe ist reich an Vitaminen aus den Karotten und dem Ingwer, was sie zu einer gesunden Wahl zur Stärkung deines Immunsystems und zum Aufwärmen macht.
💡

Tips & Tricks

Für eine cremigere Textur kannst du während des Pürierens einen Schuss Kokosmilch hinzufügen. Passe die Schärfe nach deinem Geschmack an, indem du mehr oder weniger rote Pfefferflocken hinzufügst.
🔄

Recipe Variations

Du kannst Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden, um dieses Rezept vegetarisch zu machen. Ein Klecks Joghurt oder Sauerrahm oben drauf kann den Geschmack verstärken.
🗄️

Storage Instructions

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
📚

Recipe History

Karottensuppen werden seit Jahrhunderten in verschiedenen Küchen genossen. Diese Version integriert thailändisch inspirierte Aromen für eine moderne Note.
🥗

Nutritional Information

Diese Suppe ist kalorienarm und reich an den Vitaminen A und C, was sie zu einer nahrhaften Option für jede Mahlzeit macht.
🍽️

Pairing Suggestions

Kombiniere diese Suppe mit einer Beilage aus knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

schnell gesund einfach geschmackvoll

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

snack mittagessen abendessen

Course

suppe

Cooking Methods

sautieren blanchieren blanchieren

Occasions

alltag winter-komfortessen familientreffen

Dietary Restrictions

glutenfrei zuckerarm kohlenhydratarm paleo halal koscher

Seasons

winter herbst ganzjahreszeit

Difficulty

  • What & Why
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