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Honig-Senf-glasiertes Schweinebraten

by
S
Sophie

Ein köstliches Rezept für Schweinebraten mit einer Honig-Senf-Glasur, perfekt für Familienessen.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 120 min
Difficulty
Honig-Senf-glasiertes Schweinebraten

Ingredients

6 servings
|
  • 1.5 kg
    Schweinelende braten knochenlos or Schweineschulter
  • 1/4 tasse
    Dijon-senf or Vollkornsenf
  • 1/4 tasse
    Honig or Ahornsirup
  • 1 tl
    Paprika geräuchert or Gewöhnliches paprika
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen or Weißer pfeffer
  • 1/2 tl
    Salz or Meersalz
  • 2 zweig
    Rosmarin frisch or Thymian

Instructions

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur für Ihren Braten.

2

Schweinefleisch würzen

Würzen Sie den Schweinelendenbraten von allen Seiten mit Salz und Pfeffer.

Gleichmäßiges Würzen sorgt dafür, dass die Aromen während des Garens in das Fleisch eindringen.

Ingredients needed for this step

schweinelende braten salz schwarzer pfeffer
3

Schweinefleisch anbraten

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie den Schweinebraten von allen Seiten an, bis er goldbraun ist.

Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht dem Braten eine schmackhafte Kruste.

Ingredients needed for this step

schweinelende braten
4

Für das Braten vorbereiten

Legen Sie den angebratenen Schweinebraten auf einen Rost in einer Bratpfanne.

Die Verwendung eines Rosten ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung um das Fleisch.

Ingredients needed for this step

schweinelende braten
5

Die Glasur vorbereiten

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Dijon-Senf, Honig, geräuchertes Paprikapulver und gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Das gründliche Mischen der Glasur sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung des Bratens.

Ingredients needed for this step

dijon-senf honig paprika schwarzer pfeffer
6

Schweinefleisch glasieren

Bestreichen Sie die Glasurmischung gleichmäßig über den Schweinebraten.

Eine gleichmäßige Anwendung der Glasur sorgt für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.

Ingredients needed for this step

dijon-senf honig paprika schwarzer pfeffer
7

Garnitur hinzufügen

Legen Sie die Rosmarinzweige auf den Braten.

Frische Kräuter verleihen eine aromatische Note, die den Gesamtgeschmack verbessert.

Ingredients needed for this step

rosmarin
8

Schweinefleisch braten

Braten Sie das Schweinefleisch im vorgeheizten Ofen 1 Stunde 45 Minuten bis 2 Stunden, oder bis die Innentemperatur 71°C erreicht.

Die Verwendung eines Fleischthermometers stellt sicher, dass das Schweinefleisch auf eine sichere und perfekte Temperatur gegart wird.

Ingredients needed for this step

schweinelende braten
9

Braten ruhen lassen

Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden.

Das Ruhenlassen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch zarter wird.

Ingredients needed for this step

schweinelende braten
10

Servieren und genießen

Schneiden Sie den Braten auf und servieren Sie ihn mit Ihren Lieblingsbeilagen. Guten Appetit!

Das sofortige Servieren sorgt dafür, dass der Braten warm und geschmackvoll ist.

Ingredients needed for this step

schweinelende braten

Nutrition Facts (per serving)

Calories 625 kcal
Fat 37.5 g
  • Saturated Fat: 12.5 g
Carbohydrates 25 g
Fiber 0 g
Sugar 20 g
Protein 50 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie den Honig-Senf-glasierten Schweinebraten, ein schmackhaftes und zartes Gericht, das perfekt für Familienessen ist. Dieses Rezept kombiniert die Süße von Honig mit der Würze von Dijon-Senf, ergänzt durch aromatische Kräuter für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein herzhaftes und geschmackvolles Hauptgericht suchen. Der Schweinebraten ist mager und dennoch zart, und die Glasur sorgt für eine wunderbare Balance zwischen süßen und herzhaften Aromen. Perfekt für Familientreffen oder besondere Anlässe.
💡

Tips & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch auf die perfekte Temperatur gegart ist. Lassen Sie den Braten vor dem Aufschneiden ruhen, damit sich die Säfte verteilen und das Fleisch zarter und geschmackvoller wird.
🔄

Recipe Variations

Sie können den Honig durch Ahornsirup ersetzen, um ein anderes Süßigkeitsprofil zu erhalten. Ein Hauch von Knoblauch in der Glasur kann die herzhaften Noten verstärken. Für einen würzigeren Kick fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig im Ofen oder in der Mikrowelle, um die Zartheit des Bratens zu erhalten.
📚

Recipe History

Schweinebraten sind in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel, geschätzt für ihre Vielseitigkeit und die Fähigkeit, Aromen aufzunehmen. Dieses Rezept fügt mit einer Honig-Senf-Glasur eine moderne Note hinzu, eine Kombination, die in der zeitgenössischen Küche beliebt geworden ist.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert essentielle Vitamine und Mineralien. Die Glasur fügt Geschmack hinzu, ohne übermäßige Kalorien, was es zu einer ausgewogenen Wahl für ein Hauptgericht macht.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie diesen Schweinebraten mit geröstetem Gemüse und einem Beilagenpüree für eine vollständige Mahlzeit. Ein spritziger Weißwein oder ein leichter Rotwein ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

Schweinebraten Honig-Senf Abendessen Familienessen einfaches Rezept

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

abendessen

Course

hauptgericht

Cooking Methods

rösten sautieren

Occasions

abendessen familientreffen feiertag abendessen unter der woche

Dietary Restrictions

glutenfrei zuckerarm kohlenhydratarm keto paleo halal

Allergens

senf

Seasons

herbst winter ganzjahreszeit

Difficulty

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