Una deliziosa ricetta di stinco di agnello cotto a fuoco lento, infuso con aglio e erbe, perfetta per un pasto confortante.
In una ciotola piccola, mescola insieme il vino rosso, la senape di Digione, il sale marino e il pepe nero.
Mescola bene per assicurarti che la senape sia completamente incorporata nel vino.
Posiziona gli stinchi di agnello nel crock pot.
Assicurati che gli stinchi siano distanziati uniformemente per una cottura omogenea.
Aggiungi l'aglio, le cipolle, le carote, la scorza di limone e il rosmarino intorno e sopra gli stinchi di agnello.
Distribuisci gli ingredienti uniformemente per sapori bilanciati.
Versa il composto di vino sugli stinchi e sulle verdure.
Assicurati che il liquido copra il fondo del crock pot.
Copri e cuoci a fuoco alto per 6 ore.
Evita di aprire il coperchio durante la cottura per mantenere la temperatura.
Dopo 6 ore, usa le pinze per girare gli stinchi di agnello, posizionando quelli in basso sopra.
Questo assicura una cottura uniforme e una distribuzione del sapore.
Riduci il calore a basso e cuoci per altre 6 ore.
Questo processo di cottura lenta rende la carne perfettamente tenera.
Usando un cucchiaio forato, trasferisci gli stinchi di agnello su un piatto da portata.
Maneggia con delicatezza per mantenere la carne intatta.
Elimina il grasso dai succhi di cottura e aggiusta il condimento se necessario.
Usa un cucchiaio o un separatore di grasso per questo passaggio.
Versa i succhi sugli stinchi di agnello e servi.
Guarnisci con rosmarino fresco per un tocco di eleganza.
