Diese gesunden Kleie-Muffins sind eine köstliche und nahrhafte Möglichkeit, Ihren Tag zu beginnen.
Vermengen Sie das Vollkornmehl, Backpulver, Salz und braunen Zucker in einer Rührschüssel.
Stellen Sie sicher, dass die trockenen Zutaten gut vermischt sind, um eine ungleichmäßige Verteilung der Treibmittel zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel die Milch und Kleieflocken vermischen. Lassen Sie es einige Minuten stehen, bis die Flocken weich werden.
Das Einweichen der Kleieflocken sorgt für eine feuchte Muffin-Textur.
Fügen Sie die Apfelmus, das Ei und das Pflanzenöl zur Kleiemischung hinzu und vermischen Sie alles gut.
Mischen Sie, bis die Zutaten gerade kombiniert sind, um ein Übermischen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade kombiniert ist.
Übermischen kann zu dichten Muffins führen, also vorsichtig rühren.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinblech-Förmchen auf.
Verwenden Sie einen Schöpflöffel für gleichmäßige Portionen, um ein einheitliches Backen zu gewährleisten.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (400°F) 20-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Muffins einige Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen der Muffins im Blech hilft ihnen, sich zu setzen und erleichtert das Herausnehmen.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Servieren Sie sie mit Butter oder Marmelade für zusätzlichen Geschmack.
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