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Zuppa Cremosa di Brie e Funghi

by
S
Sophie

Una zuppa ricca e cremosa che presenta i delicati sapori del formaggio brie e dei funghi, perfetta per un pasto accogliente.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 30 min
Difficulty
Zuppa Cremosa di Brie e Funghi

Ingredients

4 servings
|
  • 2 mazzo
    Cipollotto fresco or Cipollotto
  • 2
    Scalogno medio or Cipolla
  • 250 g
    Fungo pulsante or Fungo cremini
  • 50 g
    Burro non salato or Margarina
  • 1/4 taz
    Vino bianco secco or Sherry
  • 200 g
    Formaggio brie cremoso or Camembert
  • 2 taz
    Latte intero or Crema
  • 4 taz
    Brodo di pollo a basso contenuto di sodio or Brodo vegetale
  • 2 c.
    Amido di mais or Farina
  • q.b.
    Pepe nero macinato or Pepe bianco
  • q.b.
    Noce moscata macinato or Pimento
  • q.b.
    Sale or Sale marino

Instructions

1

Sciogliere il burro

Sciogliere il burro in una padella antiaderente a fuoco medio fino a quando non è fuso.

Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore morbido.

Ingredients needed for this step

burro
2

Soffriggere le verdure

Aggiungere le cipolle verdi, gli scalogni e i funghi nella padella e soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.

Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.

Ingredients needed for this step

cipollotto scalogno fungo
3

Far sobbollire il brodo

Versare il vino bianco e il brodo di pollo, quindi portare a ebollizione. Cuocere per 10 minuti.

Lascia evaporare l'alcol nel vino per esaltare il sapore.

Ingredients needed for this step

vino bianco brodo di pollo
4

Incorporare il latte e il formaggio

Incorporare il latte e il formaggio brie, cuocendo fino a quando il formaggio non è completamente fuso e la zuppa inizia ad addensarsi.

Taglia il brie a pezzi piccoli per una fusione più rapida.

Ingredients needed for this step

latte formaggio brie
5

Addensare la zuppa

Mescolare l'amido di mais con una piccola quantità d'acqua per creare una sospensione, quindi mescolarla nella zuppa.

Aggiungi la sospensione gradualmente per evitare grumi.

Ingredients needed for this step

amido di mais
6

Condire la zuppa

Condire la zuppa con pepe, noce moscata e sale a piacere.

Assaggia mentre condisci per raggiungere il giusto equilibrio.

Ingredients needed for this step

pepe noce moscata sale
7

Servire e guarnire

Servire la zuppa calda, guarnita con fette di cipolla verde aggiuntive se desiderato.

Accompagna con pane croccante per un pasto completo.

Ingredients needed for this step

cipollotto

Nutrition Facts (per serving)

Calories 300 kcal
Fat 20 g
  • Saturated Fat: 10 g
Carbohydrates 15 g
Fiber 1 g
Sugar 5 g
Protein 10 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri il comfort food definitivo con questa ricetta della Zuppa Cremosa di Brie e Funghi. Combinando il sapore terroso dei funghi con la lussureggiante cremosità del formaggio brie, questa zuppa è un delizioso trattamento per ogni occasione. Facile da preparare e ricca di sapore, è un must per gli amanti delle zuppe.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa zuppa è una grande fonte di comfort e calore, ideale per le giornate fredde. I funghi forniscono una buona dose di vitamine e minerali, mentre il formaggio brie aggiunge un tocco di indulgenza. È perfetta per chi cerca un piatto soddisfacente ma elegante.
💡

Tips & Tricks

Per il miglior sapore, utilizza funghi freschi e un formaggio brie di alta qualità. Puoi anche aggiungere un goccio di vino bianco per un ulteriore strato di sapore. Servi con pane croccante per rendere il pasto completo.
🔄

Recipe Variations

Puoi sostituire il formaggio brie con camembert per un profilo di sapore leggermente diverso. Aggiungi del pollo cotto o pezzetti di pancetta per una versione più sostanziosa. Per un'opzione vegetariana, utilizza brodo vegetale invece di brodo di pollo.
🗄️

Storage Instructions

Conserva eventuali avanzi di zuppa in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello, mescolando di tanto in tanto per mantenere la sua consistenza cremosa.
📚

Recipe History

Il formaggio brie è stato un alimento base della cucina francese per secoli, e la sua consistenza cremosa lo rende una scelta popolare per le zuppe. Combinandolo con i funghi si crea un piatto sia tradizionale che innovativo.
🥗

Nutritional Information

Questa zuppa è ricca di proteine e calcio grazie al formaggio brie e fornisce fibre alimentari dai funghi. È una scelta salutare per un pasto confortante.
🍽️

Pairing Suggestions

Abbina questa zuppa a un vino bianco fresco, come il Sauvignon Blanc, e servila insieme a un'insalata verde fresca o a una fetta di pane all'aglio per un'esperienza culinaria completa.

Tags

cremosa cibo confort facile elegante veloce

Recipe Categories

Cuisine

francese altro

Meal Type

spuntino pranzo cena

Course

zuppa

Cooking Methods

saltare in padella sous vide

Occasions

quotidiano cena infrasettimanale riunione di famiglia

Dietary Restrictions

vegetariano basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati halal

Allergens

latte frutta a guscio

Seasons

tutte le stagioni

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
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