Ein köstliches Steak-Rezept, serviert mit einer cremigen Pfeffersauce, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Würzen Sie die Steaks großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer auf beiden Seiten.
Lassen Sie die Steaks nach dem Würzen 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um den Geschmack zu verbessern.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und schmelzen Sie einen Esslöffel Butter.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Steaks hinzufügen, um eine gute Kruste zu erzielen.
Fügen Sie die Steaks in die Pfanne und braten Sie sie nach Ihrem gewünschten Gargrad, einmal wenden.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für den perfekten Gargrad zu überprüfen.
Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und lassen Sie sie ruhen.
Decken Sie die Steaks locker mit Folie ab, um sie während des Ruhens warm zu halten.
In derselben Pfanne die restliche Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Kratzen Sie die Pfanne, um die aromatischen Reste in die Sauce zu integrieren.
Streuen Sie das Mehl in die Pfanne und rühren Sie mit dem Schneebesen, um eine Mehlschwitze zu bilden. 1 Minute kochen.
Kochen Sie die Mehlschwitze, bis sie leicht goldbraun wird, um einen nussigen Geschmack zu erzielen.
Fügen Sie nach und nach die Rinderbrühe hinzu und rühren Sie kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden.
Erwärmen Sie die Brühe leicht, bevor Sie sie hinzufügen, um das Mischen zu erleichtern.
Rühren Sie das Steakgewürz ein und gut vermischen.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Gießen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie nach Ihrem Geschmack eindickt.
Halten Sie die Hitze niedrig, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.
Servieren Sie die Steaks mit der cremigen Pfeffersauce.
Garnieren Sie mit frisch gehackter Petersilie für einen Hauch von Farbe und Frische.
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