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Herzhafte mit Kräutern gefüllte Truthahn-Burger mit Pilz-Wein-Sauce

by
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Burgers, mit Truthahn-Patties, die mit Käse gefüllt und mit einer reichhaltigen Pilz-Wein-Sauce überzogen sind.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 20 min
Difficulty
Herzhafte mit Kräutern gefüllte Truthahn-Burger mit Pilz-Wein-Sauce

Ingredients

4 servings
|
  • 1/2 kg
    Gemahlenes truthahn mager or Gemahlenes hähnchen
  • 1 tl
    Salz koscher or Meersalz
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen or Weißer pfeffer
  • 2 el
    Weißwein trocken or Hühnerbrühe
  • 1 el
    Dijon-senf or Vollkornsenf
  • 1 zehe
    Knoblauch hackfleisch or Knoblauchpulver
  • 1 tl
    Thymian frisch or Getrockneter thymian
  • 1/2 tl
    Salbei getrocknet or Geflügelgewürz
  • 1/4 tasse
    Semmelbrösel einfach or Panko
  • 1/2 tasse
    Käse gerieben or Cheddar käse
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb or Schalotte
  • 1 tasse
    Pilz geschnitten or Champignon
  • 1/4 tasse
    Weißwein trocken or Gemüsebrühe
  • 2 el
    Butter ungesalzen or Olivenöl
  • 4 ganz
    Brötchen geröstet or Sauerteigbrot

Instructions

1

Burger-Mischung

Vermengen Sie das gemahlene Truthahnfleisch, Salz, Pfeffer, Weißwein, Dijon-Senf, Knoblauch, Thymian, Salbei und Semmelbrösel in einer Rührschüssel.

Sanft mischen, um das Fleisch nicht zu überarbeiten, da dies die Burger zäh machen kann.

Ingredients needed for this step

gemahlenes truthahn salz schwarzer pfeffer weißwein dijon-senf knoblauch thymian salbei semmelbrösel
2

Burger-Füllung

Teilen Sie die Mischung in 8 Portionen und formen Sie jede zu einem Patty. Legen Sie Käse auf 4 Patties und decken Sie sie mit den restlichen Patties ab, wobei Sie die Ränder versiegeln.

Stellen Sie sicher, dass die Ränder gut versiegelt sind, um zu verhindern, dass der Käse beim Kochen ausläuft.

Ingredients needed for this step

käse
3

Burger-Füllung

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Burger 4-5 Minuten pro Seite, bis sie vollständig durchgegart sind.

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 74°C erreicht.

Ingredients needed for this step

gemahlenes truthahn
4

Sauce

In einer separaten Pfanne die Zwiebel in Butter anbraten, bis sie weich ist, dann die Pilze und den Weißwein hinzufügen. Kochen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.

Kochen Sie die Sauce, bis sie leicht eindickt, um eine reichhaltigere Textur zu erhalten.

Ingredients needed for this step

zwiebel butter pilz weißwein
5

Zusammenstellung

Stellen Sie die Burger zusammen, indem Sie jedes Patty auf ein geröstetes Brötchen legen und mit der Pilzsauce toppen.

Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.

Ingredients needed for this step

brötchen pilz
6

Zusammenstellung

Servieren Sie die Burger mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie!

Kombinieren Sie sie mit einem knackigen Salat oder Süßkartoffelpommes für eine vollständige Mahlzeit.

Nutrition Facts (per serving)

Calories 525 kcal
Fat 25 g
  • Saturated Fat: 10 g
Carbohydrates 30 g
Fiber 3 g
Sugar 5 g
Protein 50 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das ultimative Rezept für herzhafte mit Kräutern gefüllte Truthahn-Burger mit Pilz-Wein-Sauce. Diese Gourmet-Burger bestehen aus saftigen Truthahn-Patties, die mit Käse gefüllt und mit einer reichhaltigen Pilz-Wein-Sauce überzogen sind, perfekt für eine anspruchsvolle, aber einfach zuzubereitende Mahlzeit.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist eine großartige Wahl für alle, die eine geschmackvolle und gleichzeitig gesündere Burger-Option suchen. Die Verwendung von magerem Truthahnfleisch reduziert den Fettgehalt, während die Zugabe von Kräutern und Pilzen eine nahrhafte und aromatische Note hinzufügt.
💡

Tips & Tricks

Für die besten Ergebnisse die Truthahn-Mischung sanft behandeln, um ein Überarbeiten zu vermeiden, was die Burger zäh machen kann. Verwenden Sie frische Kräuter für einen lebendigeren Geschmack und stellen Sie sicher, dass der Käse gut in den Patties versiegelt ist, um zu verhindern, dass er beim Kochen herausläuft.
🔄

Recipe Variations

Sie können mit verschiedenen Käsesorten für die Füllung experimentieren, wie Gouda oder Cheddar, um ein einzigartiges Geschmacksprofil hinzuzufügen. Versuchen Sie außerdem, die Burger auf Brioche-Brötchen zu servieren, um einen süßeren Kontrast zur herzhaften Füllung zu schaffen.
🗄️

Storage Instructions

Lagern Sie übrig gebliebene Burger in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Sanft in einer Pfanne oder Mikrowelle erhitzen, um ihre saftige Textur zu erhalten.
📚

Recipe History

Gefüllte Burger sind eine beliebte kulinarische Innovation, die den klassischen Burger mit der Überraschung einer geschmackvollen Füllung kombiniert. Dieses Rezept lässt sich von Gourmet-Kochtechniken inspirieren, um den bescheidenen Burger zu verfeinern.
🥗

Nutritional Information

Jede Portion dieses Rezepts bietet eine ausgewogene Mahlzeit mit Protein aus dem Truthahn, Vitaminen aus den Pilzen und Kalzium aus dem Käse.
🍽️

Pairing Suggestions

Kombinieren Sie diese Burger mit einem knackigen grünen Salat oder geröstetem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit. Ein Glas trockener Weißwein ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

gourmet einfach familienfreundlich

Recipe Categories

Cuisine

amerikanisch

Meal Type

mittagessen abendessen

Course

hauptgericht

Cooking Methods

sautieren grillen

Occasions

abendessen unter der woche familientreffen grillen

Dietary Restrictions

kohlenhydratarm zuckerarm koscher halal

Allergens

milch gluten

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

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