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Würziger Meerrettich-Glasierter Hackbraten

by
S
Sophie

Eine geschmackvolle Abwandlung des klassischen Hackbratens mit einer würzigen Meerrettichglasur.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 55 min
Difficulty
Würziger Meerrettich-Glasierter Hackbraten

Ingredients

6 servings
|
  • 0.90 kg
    Gemahlenes rindfleisch mager or Gemahlenes truthahn
  • 1
    Zwiebel mittel or Schalotte
  • 3/4 tasse
    Hafer schnellkochend or Semmelbrösel
  • 1/2 tasse
    Milch ganz or Mandelmilch
  • 2
    Ei groß or Leinsamen-ei
  • 1 tl
    Salz or Meersalz
  • 1/2 tl
    Pfeffer schwarz or Weißer pfeffer
  • 1/2 tasse
    Ketchup or Tomatenmark
  • 2 el
    Brauner zucker leicht or Honig
  • 1 el
    Meerrettich vorbereitet or Wasabi
  • 1 el
    Senf scharf braun or Dijon-senf

Instructions

1

Backofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.

2

Hackbraten zubereiten

In einer großen Schüssel das Hackfleisch, Haferflocken, Zwiebel, Milch, Eier, Salz und Pfeffer vermengen. Mischen, bis alles gerade so verbunden ist.

Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Hackbraten zart zu halten.

Ingredients needed for this step

gemahlenes rindfleisch hafer zwiebel milch ei salz pfeffer
3

Hackbraten formen

Die Mischung zu einem Laib formen und in eine Kastenform legen.

Sanft drücken, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

gemahlenes rindfleisch
4

Glasur zubereiten

In einer kleinen Schüssel Ketchup, braunen Zucker, Meerrettich und Senf vermengen, um die Glasur herzustellen.

Passen Sie den Meerrettich nach Ihrem Geschmack an.

Ingredients needed for this step

ketchup brauner zucker meerrettich senf
5

Glasur auftragen

Die Hälfte der Glasur über den Hackbraten streichen.

Verwenden Sie einen Löffel, um die Oberseite gleichmäßig zu beschichten.

Ingredients needed for this step

ketchup
6

Hackbraten backen

Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.

Überprüfen Sie die Hälfte der Zeit, um gleichmäßiges Garen sicherzustellen.

Ingredients needed for this step

gemahlenes rindfleisch
7

Glasur nachtragen

Die restliche Glasur über den Hackbraten streichen und weitere 10 Minuten backen.

Dieser Schritt karamellisiert die Glasur für zusätzlichen Geschmack.

Ingredients needed for this step

ketchup
8

Hackbraten servieren

Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.

Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, was den Hackbraten saftig macht.

Ingredients needed for this step

gemahlenes rindfleisch

Nutrition Facts (per serving)

Calories 315 kcal
Fat 15.75 g
  • Saturated Fat: 6.75 g
Carbohydrates 18 g
Fiber 2.25 g
Sugar 4.5 g
Protein 27 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das Rezept für den würzigen Meerrettich-glasierten Hackbraten, eine köstliche Abwandlung des traditionellen Hackbratens. Dieses einfach nachzuvollziehende Rezept kombiniert Hackfleisch, Haferflocken und eine würzige Meerrettichglasur für ein Gericht, das perfekt für Abendessen unter der Woche ist. Beeindrucken Sie Ihre Familie mit diesem geschmackvollen und sättigenden Essen.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist eine großartige Protein- und Ballaststoffquelle, dank des Hackfleischs und der Haferflocken. Die Meerrettichglasur verleiht dem Gericht ein einzigartiges Geschmacksprofil, was es zu einer köstlichen und nahrhaften Wahl für das Abendessen macht.
💡

Tips & Tricks

Für einen saftigeren Hackbraten vermeiden Sie es, die Zutaten zu stark zu mischen. Lassen Sie den Hackbraten nach dem Backen einige Minuten ruhen, um die Säfte zu behalten und das Schneiden zu erleichtern.
🔄

Recipe Variations

Sie können das Rinderhackfleisch durch Puten- oder Hühnerhackfleisch ersetzen, um eine leichtere Version zu erhalten. Fügen Sie gewürfelte Paprika oder geraspelte Karotten zur Mischung hinzu, um zusätzliches Gemüse zu integrieren.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie die Scheiben in der Mikrowelle oder im Ofen, bis sie durchgewärmt sind.
📚

Recipe History

Hackbraten ist seit Jahrzehnten ein Grundnahrungsmittel der amerikanischen Küche und wird oft als tröstliches Familienessen serviert. Diese Version fügt mit der Meerrettichglasur eine moderne Note hinzu.
🥗

Nutritional Information

Jede Portion dieses Hackbratens bietet eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten, was ihn zu einer gesunden Mahlzeit macht.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie diesen Hackbraten mit Kartoffelpüree und gedämpften grünen Bohnen für ein klassisches und zufriedenstellendes Abendessen.

Tags

einfach unter der Woche familienfreundlich Hausmannskost

Recipe Categories

Cuisine

amerikanisch

Meal Type

abendessen

Course

hauptgericht

Cooking Methods

backen

Occasions

abendessen unter der woche familientreffen feiertag

Dietary Restrictions

nussfrei zuckerarm kohlenhydratarm keto halal

Allergens

milch eier

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
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