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Pane di Segale Rustico

by
S
Sophie

Una deliziosa ricetta di pane di segale fatto in casa che bilancia sapore e consistenza, perfetta per ogni occasione.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 180 min
Difficulty
Pane di Segale Rustico

Ingredients

12 servings
|
  • 1.3 taz
    Acqua caldo or Latte
  • 2.5 taz
    Farina di pane bianco non sbiancato or Farina 00
  • 1 taz
    Farina di segale leggero or Farina di segale integrale
  • 2 c.
    Zucchero granulato or Miele
  • 1.5 c.no
    Sale fine or Sale marino
  • 2 c.
    Burro non salato or Margarina
  • 1 c.no
    Semi di carvi intero or Seme di finocchio
  • 2.3 c.no
    Lievito di birra rapido istantaneo or Lievito secco attivo

Instructions

1

Preparare il composto di lievito

Unire l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito nella ciotola della macchina per il pane.

Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare correttamente il lievito.

Ingredients needed for this step

acqua zucchero lievito di birra rapido
2

Aggiungere ingredienti secchi e altri ingredienti

Aggiungere la farina di pane bianco, la farina di segale, il sale, il burro e i semi di cumino nella ciotola della macchina per il pane.

Disporre gli ingredienti nell'ordine raccomandato dal manuale della macchina per il pane.

Ingredients needed for this step

farina di pane bianco farina di segale sale burro semi di carvi
3

Avviare la macchina per il pane

Impostare la macchina per il pane sul ciclo per pane integrale o pane base e avviare.

Per ottenere i migliori risultati, controlla la consistenza dell'impasto durante il primo ciclo di impastamento e aggiusta con acqua o farina se necessario.

Ingredients needed for this step

pasta principale
4

Raffreddare il pane

Una volta completato il ciclo, rimuovere il pane dalla macchina e lasciarlo raffreddare su una griglia.

Lascia raffreddare completamente il pane prima di affettarlo per mantenere la sua struttura.

Ingredients needed for this step

pasta principale
5

Servire il pane

Affettare e servire il pane a piacere.

Accompagna con burro o la tua crema preferita per un delizioso spuntino.

Ingredients needed for this step

pasta principale

Nutrition Facts (per serving)

Calories 200 kcal
Fat 6 g
  • Saturated Fat: 3.5 g
Carbohydrates 32 g
Fiber 4 g
Sugar 2.5 g
Protein 6 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la ricetta perfetta per il Pane di Segale Rustico, un delizioso pane fatto in casa che combina farine di segale e bianca, semi di cumino e un tocco di miele per dolcezza. Questo pane è ideale per panini o come contorno a zuppe e stufati. Impara a preparare questo pane facile e saporito a casa.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questo Pane di Segale Rustico è una scelta salutare per chi cerca un'opzione di pane fatto in casa. Realizzato con una combinazione di farine di segale e bianca, offre una consistenza e un sapore bilanciati. L'inclusione dei semi di cumino aggiunge un gusto unico, mentre il miele offre una dolcezza naturale. Perfetto per panini o come contorno, questo pane è un'aggiunta versatile ai tuoi pasti.
💡

Tips & Tricks

Per ottenere i migliori risultati, assicurati che il tuo lievito sia fresco e attivo. Impasta l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico per una lievitazione perfetta. Se preferisci un sapore di segale più forte, puoi aumentare leggermente la farina di segale, ma fai attenzione alla consistenza dell'impasto. Una macchina per il pane può semplificare il processo, ma la preparazione manuale consente un'esperienza più pratica.
🔄

Recipe Variations

Puoi sperimentare aggiungendo semi come girasole o lino per una maggiore consistenza e nutrizione. Per un pane più dolce, aumenta leggermente il miele. Se preferisci un pane più denso, usa più farina di segale e meno farina bianca. Regola i semi di cumino a tuo piacimento o omettili per un sapore più delicato.
🗄️

Storage Instructions

Conserva il pane in una scatola per il pane o avvolgilo in un panno da cucina pulito per mantenere la freschezza. Per una conservazione più lunga, affetta il pane e congelalo in un sacchetto ermetico. Riscalda le fette in un tostapane o in forno per un sapore fresco.
📚

Recipe History

Il pane di segale ha una ricca storia, in particolare nell'Europa orientale e settentrionale, dove la segale era un cereale fondamentale. Questa ricetta trae ispirazione dai metodi tradizionali, adattandoli per le cucine moderne. L'uso dei semi di cumino è un omaggio alle ricette classiche del pane di segale.
🥗

Nutritional Information

Questo pane è una buona fonte di carboidrati e fornisce fibra alimentare dalla farina di segale. Il miele aggiunge un tocco di dolcezza naturale senza zuccheri eccessivi. È un'alternativa più sana al pane acquistato in negozio con conservanti.
🍽️

Pairing Suggestions

Il Pane di Segale Rustico si abbina meravigliosamente a zuppe sostanziose, stufati o come base per panini. Si sposa bene con formaggi e salumi, rendendolo una scelta ideale per i taglieri.

Tags

facile macchina per il pane fatto in casa pane di segale preparazione veloce

Recipe Categories

Cuisine

altro

Meal Type

colazione pranzo cena spuntino

Course

contorno altro

Cooking Methods

cuocere al forno

Occasions

quotidiano riunione di famiglia cena condivisa spuntino

Dietary Restrictions

vegetariano basso contenuto di zuccheri pescetariano halal kosher

Allergens

latte glutine

Seasons

tutte le stagioni

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
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