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Herzhafter Rindfleisch- und Wurzelgemüse-Eintopf mit Kräuterdumplings

by
S
Sophie

Ein wohltuender und herzhafter Eintopf, perfekt für kalte Tage, mit zartem Rindfleisch, Wurzelgemüse und fluffigen Kräuterdumplings.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 145 min
Difficulty
Herzhafter Rindfleisch- und Wurzelgemüse-Eintopf mit Kräuterdumplings

Ingredients

4 servings
|
  • 1/2 kg
    Rindfleisch mager or Lamm
  • 1
    Zwiebel groß or Schalotte
  • 2
    Karotte mittel or Pastinake
  • 1
    Rübe klein or Rübe
  • 1
    Rübe klein or Kartoffel
  • 2
    Knoblauchzehe frisch or Knoblauchpaste
  • 1 dose
    Pflaumentomate dose or Gewürfelte tomate
  • n.b.
    Schwarzer pfeffer gemahlen or Weißer pfeffer
  • n.b.
    Salz or Meersalz
  • 1/4 tasse
    Weißmehl or Maisstärke
  • 2 el
    Butter ungesalzen or Olivenöl
  • 2 tasse
    Rinderbrühe reich or Gemüsebrühe
  • 1 tasse
    Backpulvermehl or Allzweckmehl mit backpulver
  • 1 tl
    Gemischte kräuter getrocknet or Frische kräuter
  • 2 el
    Butter kalt or Pflanzenfett
  • 1/4 tasse
    Wasser kalt or Milch

Instructions

1

Eintopf

Die Rindfleischstücke in dem gewürzten Mehl wälzen.

Stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch gleichmäßig bedeckt ist, um eine schöne Bräunung zu erzielen.

Ingredients needed for this step

rindfleisch weißmehl salz schwarzer pfeffer
2

Eintopf

Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten.

Das Rindfleisch in Portionen anbraten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

rindfleisch butter
3

Eintopf

Das gebräunte Rindfleisch in eine Auflaufform übertragen.

Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um das Rindfleisch zu übertragen, und lassen Sie die Säfte in der Pfanne.

Ingredients needed for this step

rindfleisch
4

Eintopf

In derselben Pfanne die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten, den Rettich und die Rübe anbraten, bis sie leicht weich sind.

Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.

Ingredients needed for this step

zwiebel knoblauchzehe karotte rübe rübe
5

Eintopf

Die angebratenen Gemüse zur Auflaufform mit dem Rindfleisch hinzufügen.

Die Gemüse gleichmäßig über das Rindfleisch schichten.

Ingredients needed for this step

zwiebel knoblauchzehe karotte rübe rübe rindfleisch
6

Eintopf

Die Dosentomaten und die Rinderbrühe in die Auflaufform gießen und umrühren, um alles zu vermischen.

Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit das Rindfleisch und das Gemüse bedeckt.

Ingredients needed for this step

pflaumentomate rinderbrühe
7

Eintopf

Die Auflaufform abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 170°C (325°F) 2 Stunden backen.

Überprüfen Sie nach der Hälfte der Zeit, ob der Eintopf nicht austrocknet.

8

Dumplings

Die Dumplings zubereiten, indem Sie selbstaufgehendes Mehl, gemischte Kräuter und kalte Butter in einer Schüssel vermengen, bis die Mischung krümelig ist.

Verwenden Sie Ihre Fingerspitzen, um die Butter in das Mehl zu reiben.

Ingredients needed for this step

backpulvermehl gemischte kräuter butter
9

Dumplings

Langsam kaltes Wasser zur Mischung hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.

Wasser langsam hinzufügen, um zu vermeiden, dass der Teig zu klebrig wird.

Ingredients needed for this step

wasser
10

Dumplings

Den Teig in kleine Dumplings formen und auf den Eintopf legen.

Die Dumplings gleichmäßig verteilen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

teig für einen knödel
11

Dumplings

Den Eintopf unbedeckt für weitere 25 Minuten backen, bis die Dumplings goldbraun und aufgegangen sind.

Für zusätzliche Knusprigkeit die Dumplings vor dem Backen mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.

Ingredients needed for this step

teig für einen knödel
12

Eintopf

Den Eintopf heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.

Nutrition Facts (per serving)

Calories 375 kcal
Fat 16.25 g
  • Saturated Fat: 8.75 g
Carbohydrates 37.5 g
Fiber 5 g
Sugar 5 g
Protein 25 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das ultimative Komfortessen mit diesem herzhaften Rindfleisch- und Wurzelgemüse-Eintopf mit Kräuterdumplings. Perfekt für kalte Tage, kombiniert dieses Gericht zartes Rindfleisch, Wurzelgemüse und fluffige Dumplings für eine zufriedenstellende Mahlzeit.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist vollgepackt mit nahrhaften Wurzelgemüsen und magerem Rindfleisch, was eine ausgewogene und herzhafte Mahlzeit bietet. Es ist perfekt für diejenigen, die ein wohltuendes und gleichzeitig gesundes Gericht suchen.
💡

Tips & Tricks

Für zusätzlichen Geschmack sollten Sie das Rindfleisch in Portionen anbraten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden. Ein Spritzer Rotwein im Eintopf kann die Geschmacksintensität erhöhen.
🔄

Recipe Variations

Sie können das Rindfleisch durch Lamm ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Für eine vegetarische Version verwenden Sie pflanzliche Fleischalternativen und Gemüsebrühe.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen.
📚

Recipe History

Eintöpfe sind in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel aufgrund ihrer Einfachheit und der Möglichkeit, verfügbare Zutaten zu verwenden. Dieses Rezept ist inspiriert von der traditionellen britischen Küche.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht ist reich an Protein aus dem Rindfleisch und Ballaststoffen aus dem Gemüse, was es zu einer nahrhaften Option für eine ausgewogene Ernährung.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie diesen Eintopf mit einer Beilage aus knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

herzhaft Komfortessen Winterrezept Familienessen

Recipe Categories

Cuisine

andere amerikanisch

Meal Type

abendessen mittagessen

Course

hauptgericht suppe

Cooking Methods

backen sautieren frittieren

Occasions

abendessen unter der woche familientreffen winter-komfortessen erntedankfest

Dietary Restrictions

nussfrei zuckerarm kohlenhydratarm keto halal koscher

Allergens

milch gluten

Seasons

herbst winter ganzjahreszeit

Difficulty

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