Una deliziosa variante del classico pane alle fragole, questa ricetta incorpora fragole fresche e un mix di noci per un pane umido e saporito.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Imburra e infarina due stampi per pane da 20x10 cm per evitare che si attacchino.
Puoi usare carta da forno per una rimozione più facile.
In una grande ciotola, unisci la farina, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella e lo zucchero.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
In un'altra ciotola, mescola le fragole, le uova e l'olio fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che le fragole siano ben scolate per evitare umidità eccessiva.
Crea un incavo al centro degli ingredienti secchi e versa il composto umido.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Incorpora le noci tritate e le noci pecan.
Ricoprire le noci con un po' di farina può prevenire che affondino.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi preparati.
Batti delicatamente gli stampi per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 1 ora, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la cottura qualche minuto prima per evitare di cuocere troppo.
Lascia raffreddare i pani negli stampi per 10 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il tuo delizioso pane alle noci e fragole.
Servi con un po' di burro o crema di formaggio per un sapore extra.
