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Herzhafter kubanischer Schwarze-Bohnen-Genuss

by
S
Sophie

Eine herzhafte und geschmackvolle, kubanisch inspirierte Schwarze-Bohnen-Suppe, perfekt für jeden Anlass.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 180 min
Difficulty
Herzhafter kubanischer Schwarze-Bohnen-Genuss

Ingredients

6 servings
|
  • 2
    Lorbeerblatt getrocknet or Frisches lorbeerblatt
  • 0.45 kgs
    Schwarze bohne getrocknet or Dose schwarze bohne
  • 8 tasse
    Wasser or Gemüsebrühe
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ or Rapsöl
  • 1
    Paprika grün or Rote paprika
  • 1
    Zwiebel gelb or Weiße zwiebel
  • 1
    Schalotte mittel or Rote zwiebel
  • 1 tl
    Kreuzkümmel gemahlen or Ganze kreuzkümmelsamen
  • 1 tl
    Oregano getrocknet or Frischer oregano
  • 1 tl
    Zucker granuliert or Honig
  • 1 tl
    Salz koscher or Meersalz
  • 1
    Avocado reif or Guacamole
  • 2 el
    Limettensaft frisch or Zitronensaft
  • 1/2
    Rote zwiebel dünn geschnitten or Frühlingszwiebel
  • 1/2 tasse
    Schinken gekocht or Geräucherte pute
  • 2 scheibe
    Speck knusprig or Putenbauch
  • 2 el
    Koriander frisch or Petersilie
  • 2 el
    Sauerrahm leicht or Griechischer joghurt
  • 6
    Limettenscheibe frisch or Zitronenscheibe

Instructions

1

Bohnen vorbereiten

Legen Sie die Lorbeerblätter und die schwarzen Bohnen in einen Dutch Oven.

Das Einweichen der Bohnen über Nacht kann die Kochzeit verkürzen und die Textur verbessern.

Ingredients needed for this step

lorbeerblatt schwarze bohne
2

Bohnen kochen

Fügen Sie Wasser in den Dutch Oven hinzu und bringen Sie es zum Kochen.

Verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Wasser für zusätzlichen Geschmack.

Ingredients needed for this step

wasser
3

Bohnen köcheln lassen

Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind, dabei gelegentlich umrühren.

Überprüfen Sie gelegentlich die Bohnen, um sicherzustellen, dass sie nicht am Boden kleben.

Ingredients needed for this step

schwarze bohne
4

Öl erhitzen

Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Öl hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.

Ingredients needed for this step

olivenöl
5

Gemüse anbraten

Fügen Sie Paprika, Zwiebel und Schalotte in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie zart sind, dabei häufig umrühren.

Schneiden Sie das Gemüse gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

paprika zwiebel schalotte
6

Gewürze hinzufügen

Rühren Sie Kreuzkümmel und Oregano ein und kochen Sie weitere 2 Minuten.

Rösten Sie die Gewürze leicht, um ihre Aromen freizusetzen.

Ingredients needed for this step

kreuzkümmel oregano
7

Gemüse pürieren

Übertragen Sie die Gemüse-Mischung in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt ist.

Pürieren Sie in Chargen, wenn nötig, um ein Überfüllen des Mixers zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

paprika zwiebel schalotte kreuzkümmel oregano
8

Kombinieren und köcheln lassen

Fügen Sie die pürierte Mischung, Zucker und Salz zu den Bohnen hinzu und köcheln Sie 10 Minuten lang.

Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.

Ingredients needed for this step

zucker salz
9

Lorbeerblätter entfernen

Entfernen Sie die Lorbeerblätter vor dem Servieren.

Lorbeerblätter sind nicht essbar und sollten immer vor dem Servieren entfernt werden.

Ingredients needed for this step

lorbeerblatt
10

Avocado-Topping vorbereiten

Vermengen Sie Avocado mit Limettensaft und werfen Sie sie vorsichtig.

Fügen Sie eine Prise Salz zur Avocado hinzu, um den Geschmack zu verbessern.

Ingredients needed for this step

avocado limettensaft
11

Anrichten und servieren

Löffeln Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit der Avocado-Mischung, roten Zwiebeln, Schinken, Speck, Koriander, Sauerrahm und einem Limettenviertel.

Arrangieren Sie die Toppings ansprechend für eine visuell ansprechende Präsentation.

Ingredients needed for this step

schwarze bohne avocado rote zwiebel schinken speck koriander sauerrahm limettenscheibe

Nutrition Facts (per serving)

Calories 350 kcal
Fat 15 g
  • Saturated Fat: 3 g
Carbohydrates 45 g
Fiber 15 g
Sugar 5 g
Protein 20 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie die reichen und herzhaften Aromen unseres kubanischen Schwarze-Bohnen-Genusses, einer herzhaften Suppe mit zarten schwarzen Bohnen, aromatischen Gewürzen und einer Auswahl frischer Toppings. Perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist reich an Protein und Ballaststoffen aus den schwarzen Bohnen, was es zu einer nahrhaften Wahl macht. Es ist auch vielseitig und kann an verschiedene diätetische Vorlieben angepasst werden.
💡

Tips & Tricks

Für eine cremigere Suppe pürieren Sie einen Teil der Bohnen, bevor Sie die Toppings hinzufügen. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an, um eine persönliche Note zu verleihen.
🔄

Recipe Variations

Versuchen Sie, einen Schuss Kokosmilch für eine cremige Textur hinzuzufügen oder den Schinken durch geräucherten Tofu für eine vegetarische Version zu ersetzen.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
📚

Recipe History

Die kubanische Schwarze-Bohnen-Suppe ist ein Grundnahrungsmittel der kubanischen Küche, die für ihre Einfachheit und reichen Aromen gefeiert wird. Es ist ein Gericht, das Menschen zusammenbringt.
🥗

Nutritional Information

Diese Suppe ist eine großartige Quelle für pflanzliches Protein und hat einen niedrigen Fettgehalt. Sie ist eine gesunde Mahlzeit.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie diese Suppe mit knusprigem Brot oder einer Beilage Reis für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

Kubanisch Schwarze-Bohnen-Suppe Gesund Komfortessen

Recipe Categories

Cuisine

mexikanisch andere

Meal Type

mittagessen abendessen andere

Course

suppe hauptgericht

Cooking Methods

sautieren kochen blanchieren andere

Occasions

abendessen unter der woche familientreffen alltag

Dietary Restrictions

zuckerarm kohlenhydratarm

Allergens

milch sojabohnen

Seasons

herbst winter ganzjahreszeit

Difficulty

  • What & Why
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