Un piatto sostanzioso e saporito che combina lenticchie e riso con spezie aromatiche, perfetto per un pasto confortante.
Sciacquare le lenticchie sotto acqua fredda.
Il risciacquo rimuove eventuali detriti e migliora la consistenza delle lenticchie cotte.
Unire le lenticchie e l'acqua in una grande pentola e portare a ebollizione.
Far bollire le lenticchie assicura una cottura uniforme e un corretto assorbimento dell'acqua.
Ridurre il fuoco a medio, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le lenticchie sono tenere, circa 20 minuti.
Tenere il coperchio leggermente aperto per evitare fuoriuscite durante la cottura.
Scolare le lenticchie, riservando il liquido di cottura.
Il liquido riservato sarà utilizzato per cuocere il riso, aggiungendo sapore.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella pesante a fuoco medio.
Utilizzare una padella pesante assicura una distribuzione uniforme del calore.
Aggiungere le cipolle e soffriggere fino a doratura, circa 15 minuti.
Mescolare di tanto in tanto per evitare bruciature e ottenere una caramellizzazione uniforme.
Unire l'aglio e il cumino, cuocendo per un ulteriore minuto.
Aggiungere aglio e cumino in questa fase esalta il loro aroma e sapore.
Unire il liquido di cottura riservato con il riso e il sale nella pentola, portando a ebollizione.
Assicurarsi che il liquido copra completamente il riso per una cottura uniforme.
Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è cotto, circa 20 minuti.
Evitare di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere il vapore.
Mescolare delicatamente le lenticchie cotte e il composto di cipolla.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere le lenticchie e il riso.
Condire con pepe nero e guarnire con prezzemolo prima di servire.
Aggiungere prezzemolo fresco alla fine esalta la freschezza e il colore del piatto.
