Eine köstliche Variante der traditionellen japanischen Yakitori, diese gegrillten Hähnchenspieße sind geschmackvoll und einfach zuzubereiten.
Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie Sojasauce, Sake, Mirin und Zucker in einem kleinen Topf vermengen.
Rühren Sie die Sauce kontinuierlich, um sicherzustellen, dass der Zucker gleichmäßig aufgelöst wird.
Bringen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Behalten Sie die Sauce im Auge, um ein Anbrennen zu verhindern.
Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke und schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Stücke.
Stellen Sie sicher, dass die Hähnchenstücke gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Stecken Sie die Hähnchen- und Frühlingszwiebelstücke abwechselnd auf die eingeweichten Bambusspieße.
Lassen Sie einen kleinen Abstand zwischen den Stücken, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu ermöglichen.
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Ölen Sie die Grillroste leicht ein, um ein Ankleben zu verhindern.
Grillen Sie die Spieße, indem Sie sie gelegentlich wenden und mit der Sauce bestreichen, bis das Hähnchen durchgegart und leicht angebräunt ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Servieren Sie die Spieße heiß, garniert mit zusätzlicher Sauce, falls gewünscht.
Bestreuen Sie sie mit Sesamsamen oder gehackten Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation.
