Una deliziosa variante di un piatto classico a base di salmone, con una glassa al miele e balsamico per un perfetto equilibrio di sapori dolci e aciduli.
Unire l'aceto balsamico e il miele in una piccola casseruola.
Mescolare costantemente per evitare che il miele bruci.
Scaldare il composto a fuoco medio fino a ridurlo della metà, circa 5 minuti.
Tenere d'occhio la glassa per evitare di ridurla troppo.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurarsi che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che il cibo si attacchi.
Spennellare i filetti di salmone con metà della glassa preparata.
Applicare la glassa in modo uniforme per un sapore costante.
Posizionare i filetti di salmone con la pelle rivolta verso il basso sulla griglia e condire con sale e pepe.
Evitare di girare il salmone per mantenere intatti i filetti.
Cuocere per circa 10 minuti o fino a quando il salmone è opaco e si sfalda facilmente con una forchetta.
Usare una forchetta per testare la cottura del salmone.
Spennellare il salmone cotto con la glassa rimanente prima di servire.
Questa applicazione finale della glassa migliora il sapore e la presentazione.
Servire il salmone con i contorni a scelta e gustare.
Guarnire con erbe fresche per un tocco di eleganza.
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