Una deliziosa ricetta di spaghetti vegetariani con una salsa di pomodoro piccante, perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
Scalda l'olio d'oliva in una padella profonda a fuoco basso.
Usare fuoco basso evita che l'aglio bruci, garantendo un sapore delicato.
Aggiungi l'aglio, i capperi, la paprika, il pepe di cayenna e il basilico nella padella e soffriggi fino a quando non è fragrante.
Mescola costantemente per distribuire uniformemente il calore e prevenire l'attaccamento.
Incorpora i pomodori tritati e aumenta il fuoco a medio.
Usa pomodori maturi per un sapore di salsa più ricco.
Mescola lo zucchero, il pepe, il sale, l'aceto di vino rosso e il vino rosso. Porta a ebollizione, poi riduci a fuoco lento.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento secondo necessità per un equilibrio.
Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando non sono al dente.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la pasta si attacchi.
Scola gli spaghetti e condisci con un filo d'olio d'oliva.
Condire con olio d'oliva evita che la pasta si raggruppi.
Servi gli spaghetti conditi con la salsa e formaggio parmigiano grattugiato.
Guarnisci con foglie di basilico extra per un tocco fresco.
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