Un'insalata vibrante e saporita di ceci e pomodori con un condimento di limone fresco.
Sciacquare e scolare i ceci accuratamente.
Sciacquare i ceci in scatola rimuove il sodio in eccesso e migliora il loro sapore.
Tagliare a dadini i pomodori e affettare finemente le cipolle verdi.
Usare un coltello affilato per garantire tagli netti e preservare la consistenza delle verdure.
Unire i ceci, i pomodori e le cipolle verdi in una ciotola per mescolare.
Mescolare delicatamente gli ingredienti per evitare di schiacciare i ceci.
In una ciotola piccola, sbattere insieme il succo di limone, l'olio d'oliva, il cumino, il peperoncino in polvere e il sale.
Sbattere il condimento accuratamente assicura una miscela ben emulsionata.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare fino a quando è uniformemente ricoperta.
Mescolare delicatamente per mantenere l'integrità dei ceci e delle verdure.
Servire immediatamente o refrigerare per un massimo di 2 giorni.
Raffreddare l'insalata esalta i sapori mentre si amalgamano.
