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Uova Sott'aceto Piccanti con Verdure

di
S
Sophie

Una deliziosa variante delle classiche uova sott'aceto, che incorpora verdure vivaci e una salamoia piccante.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 15 min
Difficoltà
Uova Sott'aceto Piccanti con Verdure

Ingredienti

12 porzioni
|
  • 12
    Uovo sodo oppure Uovo di quaglia
  • 2 taz
    Aceto bianco oppure Aceto di mele
  • 1
    Cipolla rosso oppure Scalogno
  • 2
    Peperoncino habanero fresco oppure Peperoncino jalapeño
  • 1 c.no
    Fiocco di peperoncino schiacciato oppure Pepe di cayenna
  • 1 c.
    Sale kosher oppure Sale marino
  • 1 c.
    Seme di senape giallo oppure Seme di senape marrone
  • 1 c.no
    Grano di pepe nero oppure Grano di pepe bianco
  • 3 spicchio
    Aglio fresco oppure Aglio arrosto
  • 1
    Carota affettato oppure Carota baby
  • 1 taz
    Cavolfiore fioretta oppure Broccolo

Istruzioni

1

Preparare la salamoia

Unire l'aceto, l'acqua, il sale, i semi di senape, i grani di pepe, i fiocchi di peperoncino e i peperoni habanero in una pentola.

Usa una pentola non reattiva per evitare di alterare il sapore della salamoia.

Ingredienti necessari per questo passaggio

aceto sale seme di senape grano di pepe fiocco di peperoncino peperoncino habanero
2

Far sobbollire

Portare il composto a ebollizione e farlo sobbollire per 10 minuti.

Il sobbollire aiuta le spezie a infondersi nella salamoia per un sapore più ricco.

Ingredienti necessari per questo passaggio

aceto sale seme di senape grano di pepe fiocco di peperoncino peperoncino habanero
3

Preparare le verdure

Affettare la cipolla, le carote e il cavolfiore in pezzi di dimensioni morsi.

Fette uniformi garantiscono una salatura omogenea.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cipolla carota cavolfiore
4

Assemblare

Mettere le uova sode e le verdure affettate in un barattolo grande.

Sistemare le uova e le verdure per una presentazione visivamente accattivante.

Ingredienti necessari per questo passaggio

uovo cipolla carota cavolfiore
5

Versare la salamoia

Versare la salamoia calda sulle uova e sulle verdure, assicurandosi che siano completamente sommerse.

Usa un cucchiaio per premere gli ingredienti e rimuovere le sacche d'aria.

Ingredienti necessari per questo passaggio

aceto sale seme di senape grano di pepe fiocco di peperoncino peperoncino habanero
6

Raffreddare

Chiudere il barattolo e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente prima di riporlo in frigorifero.

Il raffreddamento previene la condensazione all'interno del barattolo, che può diluire la salamoia.

7

Conservare

Riporre il barattolo in frigorifero per almeno 2 settimane prima di gustarlo.

Più a lungo aspetti, più intensi diventeranno i sapori.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 150 kcal
Grassi 6 g
  • Grassi Saturi: 1.5 g
Carboidrati 12 g
Fibre 3 g
Zuccheri 3 g
Proteine 10 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri questa ricetta di uova sott'aceto piccanti, arricchita con verdure colorate e una salamoia piccante. Perfetta per snack o riunioni.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è ideale per chi ama i sapori piccanti e aciduli. È una buona fonte di proteine e aggiunge un tocco unico ai tuoi pasti.
💡

Consigli e Trucchi

Per un tocco più piccante, aggiungi più fiocchi di peperoncino o sostituisci con i tuoi peperoni piccanti preferiti. Usa verdure fresche per la migliore croccantezza.
🔄

Varianti della Ricetta

Prova ad aggiungere verdure diverse come peperoni o ravanelli per una variante unica. Regola il livello di spezie secondo il tuo gusto.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva le uova sott'aceto in frigorifero in un barattolo ermetico. Possono durare fino a 3 settimane, diventando più saporite nel tempo.
📚

Storia della Ricetta

Le uova sott'aceto sono uno snack popolare da secoli, nate come un modo per conservare le uova. Questa versione aggiunge un tocco moderno con verdure vivaci.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Ogni porzione è ricca di proteine e povera di carboidrati, rendendola un'opzione sana per uno snack.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina queste uova sott'aceto a una birra fredda o come contorno a un tagliere di salumi per una combinazione deliziosa.

Tag

veloce piccante sott'aceto ricco di proteine

Categorie Ricette

Cucina

altro

Tipo di Pasto

spuntino altro

Portata

antipasto contorno

Metodi di Cottura

sottaceto bollire

Occasioni

cena condivisa spuntino picnic grigliata estiva

Restrizioni Alimentari

basso contenuto di carboidrati senza glutine basso contenuto di zuccheri chetogenica vegetariano paleolitica halal kosher

Allergeni

uova senape

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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