Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, dieses mandelkrustige Tilapia ist sowohl geschmackvoll als auch einfach zuzubereiten.
Die geschnittenen Mandeln, Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer in einem flachen Gericht vermengen.
Die Mandeln leicht zerdrücken für eine gleichmäßigere Beschichtung.
Die Buttermilch in eine mittlere Schüssel gießen.
Stellen Sie sicher, dass die Buttermilch kalt ist, um eine bessere Haftung zu gewährleisten.
Das Mehl in ein weiteres flaches Gericht geben.
Das Mehl sieben, um Klumpen zu entfernen.
Jedes Tilapiafilet im Mehl wenden, dann in die Buttermilch tauchen und schließlich mit der Mandelmischung bedecken.
Die Mandelmischung gut auf die Filets drücken, damit sie gut haftet.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Butter schmelzen.
Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern.
Zwei Filets gleichzeitig 3 Minuten auf jeder Seite braten oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Butter und den Filets.
Die Pfanne zwischen den Chargen bei Bedarf reinigen.
Die Zeste der Zitrone abreiben und über die gekochten Filets streuen. Mit Zitronenschnitzen und einem Spritzer Petersilie servieren.
Das Abreiben der Zitrone direkt über den Filets verstärkt das Aroma.
