Dieser lebendige, thailändisch inspirierte Rindfleischsalat kombiniert frische Blätter, zartes Rindfleisch und ein würziges Zitrus-Dressing für ein erfrischendes und geschmackvolles Gericht.
In einer Rührschüssel die Sojasauce, den braunen Zucker und den Saft der Orange vermengen. Rühren, bis der Zucker sich auflöst.
Frisch gepresster Orangensaft verbessert den Geschmack des Dressings.
Den Kopfsalat entkernen und dünn schneiden, dann auf einzelnen Servierplatten anrichten.
Den Salat bis zum Servieren kühl halten, um maximale Frische zu gewährleisten.
Den Knoblauch und die Chilischote fein hacken und die Kerne für einen milderen Geschmack entfernen.
Tragen Sie Handschuhe, wenn Sie mit Chilischoten umgehen, um Hautreizungen zu vermeiden.
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.
Das Rindfleisch teilweise einzufrieren, erleichtert das dünne Schneiden.
1 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das Rindfleisch portionsweise anbraten, bis es braun und innen leicht rosa ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das restliche Öl in die Pfanne geben und den Knoblauch und die Chilischote etwa 1 Minute anbraten.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Die Sojasaucenmischung in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und gut vermengen. Vom Herd nehmen.
Ein kurzes Köcheln der Sauce intensiviert ihren Geschmack.
Die Rindfleischmischung über den Salat löffeln und mit gehackten Erdnüssen bestreuen. Sofort servieren.
Mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
