Ein köstliches und aromatisches Linsengericht, inspiriert von südafrikanischen Aromen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Linsen gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen entfernt überschüssige Stärke und sorgt für einen reineren Geschmack.
Die Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Bedecken kochen und das Salz hinzufügen.
Kochen, bis die Linsen zart, aber nicht matschig sind, für die beste Textur.
Die Linsen abtropfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Das Zerdrücken schafft eine cremige Basis für das Gericht.
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie die Zwiebeln hinzufügen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt und Cayennepfeffer hinzufügen und eine Minute lang umrühren, um die Gewürze zu rösten.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.
Die gehackten Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
Das Kochen der Tomaten setzt deren Säfte frei und schafft eine geschmackvolle Basis.
Die zerdrückten Linsen unterrühren und kochen, bis die Mischung eindickt.
Ständig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.
Servieren Sie den gewürzten Linsenbrei heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit einer Beilage aus Reis oder Fladenbrot für eine vollständige Mahlzeit.
