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Geröstete Süßkartoffel-Quinoa-Delikatesse

di
S
Sophie

Dieses Rezept kombiniert die erdigen Aromen von gerösteten Süßkartoffeln mit dem nussigen Geschmack von Quinoa, verfeinert mit einer Gewürzmischung für ein gesundes und köstliches Gericht.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 30 min
Difficoltà
Geröstete Süßkartoffel-Quinoa-Delikatesse

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 2
    Süßkartoffel mittel oppure Butternut-kürbis
  • 2
    Schalotte klein oppure Rote zwiebel
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oppure Avocadoöl
  • 1/4 tl
    Gemahlene muskatnuss oppure Zimt
  • 1/2 tl
    Garam masala oppure Currypulver
  • 1/4 tl
    Gemahlener pfeffer schwarz oppure Weißer pfeffer
  • 1 tasse
    Quinoa oppure Couscous
  • 2 tasse
    Wasser gefiltert oppure Gemüsebrühe
  • 1
    Paprika rot oppure Gelbe paprika

Istruzioni

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und optimale Röstresultate.

2

Gemüse vorbereiten

Schneiden Sie die Süßkartoffeln und Schalotten in kleine, gleichmäßige Stücke.

Gleichmäßige Stücke sorgen für gleichmäßiges Rösten und bessere Textur.

Ingredienti necessari per questo passaggio

süßkartoffel schalotte
3

Gemüse würzen und anrichten

Mischen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln und Schalotten mit Olivenöl, Muskatnuss, Garam Masala und gemahlenem Pfeffer. Verteilen Sie sie auf einem Backblech.

Verwenden Sie Backpapier auf dem Backblech für eine einfachere Reinigung.

Ingredienti necessari per questo passaggio

süßkartoffel schalotte olivenöl gemahlene muskatnuss garam masala gemahlener pfeffer
4

Gemüse rösten

Rösten Sie das Gemüse im Ofen für 30 Minuten und rühren Sie es nach der Hälfte um.

Das Umrühren sorgt für gleichmäßiges Rösten und verhindert das Ankleben.

Ingredienti necessari per questo passaggio

süßkartoffel schalotte
5

Quinoa abspülen

Während das Gemüse röstet, spülen Sie die Quinoa unter kaltem Wasser ab, um die Bitterkeit zu entfernen.

Das Abspülen entfernt die natürliche Beschichtung, die bitter schmecken kann.

Ingredienti necessari per questo passaggio

quinoa
6

Quinoa rösten

Rösten Sie die Quinoa in einem Kochtopf mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze für 4 Minuten und rühren Sie ständig um.

Das Rösten verstärkt den nussigen Geschmack der Quinoa.

Ingredienti necessari per questo passaggio

quinoa olivenöl
7

Quinoa kochen

Fügen Sie Wasser in den Kochtopf hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 12-15 Minuten köcheln, während Sie es abdecken.

Überprüfen Sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass die Quinoa nicht austrocknet.

Ingredienti necessari per questo passaggio

quinoa wasser
8

Paprika hinzufügen

Schneiden Sie die Paprika und fügen Sie sie in den letzten 2 Minuten des Kochens zur Quinoa hinzu.

Das späte Hinzufügen der Paprika erhält ihren Crunch und ihre Farbe.

Ingredienti necessari per questo passaggio

paprika
9

Vermengen und mischen

Vermengen Sie die gekochte Quinoa mit dem gerösteten Gemüse und mischen Sie gut.

Vorsichtig mischen, um das Gemüse nicht zu zerdrücken.

Ingredienti necessari per questo passaggio

quinoa süßkartoffel schalotte paprika
10

Servieren und genießen

Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie es!

Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für zusätzliche Frische.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 300 kcal
Grassi 10 g
  • Grassi Saturi: 1.5 g
Carboidrati 50 g
Fibre 10 g
Zuccheri 8 g
Proteine 8 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie die perfekte Harmonie von gerösteten Süßkartoffeln und Quinoa in diesem gesunden und geschmackvollen Gericht. Vollgepackt mit lebhaften Gewürzen und frischen Zutaten ist dieses Rezept ideal für eine nahrhafte Mahlzeit.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist reich an Nährstoffen und bietet eine ausgewogene Kombination aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten. Es ist perfekt für alle, die eine gesunde und sättigende Mahlzeit suchen.
💡

Consigli e Trucchi

Um die Aromen zu verstärken, stellen Sie sicher, dass die Süßkartoffeln gleichmäßig mit Gewürzen beschichtet sind, bevor Sie sie rösten. Das Rösten der Quinoa vor dem Kochen verleiht dem Gericht eine nussige Tiefe.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können eine Handvoll Spinat oder Grünkohl in die Quinoa in den letzten Minuten des Kochens hinzufügen, um zusätzliche grüne Zutaten zu erhalten. Alternativ können Sie die Süßkartoffeln durch Butternusskürbis ersetzen, um eine andere Note zu erzielen.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd und fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu.
📚

Storia della Ricetta

Quinoa ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in der südamerikanischen Küche, während Süßkartoffeln eine beliebte Zutat in vielen globalen Gerichten sind. Dieses Rezept vereint diese beiden Zutaten auf moderne, gesundheitsbewusste Weise.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen A und C aus den Süßkartoffeln und vollständigem Protein aus der Quinoa, was es zu einer nahrhaften Wahl macht.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat oder einer Beilage aus gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.

Tag

gesund schnell vegetarisch glutenfrei

Categorie Ricette

Cucina

andere

Tipo di Pasto

mittagessen abendessen andere

Portata

hauptgericht beilage

Metodi di Cottura

rösten kochen sautieren

Occasioni

alltag abendessen unter der woche familientreffen

Restrizioni Alimentari

vegetarisch glutenfrei zuckerarm vegan pescetarisch paleo halal koscher makrobiotisch

Stagioni

herbst winter ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
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