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Stufato di Pollo e Salsiccia Piccante

di
S
Sophie

Un piatto sostanzioso e saporito che combina pollo tenero e salsiccia piccante in una ricca salsa a base di pomodoro.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 60 min
Difficoltà
Stufato di Pollo e Salsiccia Piccante

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 4 intero
    Petto di pollo senza ossa oppure Coscia di pollo
  • 2 intero
    Salsiccia piccante oppure Chorizo
  • 1 intero
    Cipolla giallo oppure Cipolla bianca
  • 3 spicchio
    Spicchio d'aglio fresco oppure Pasta d'aglio
  • 1 lat
    Pomodoro a dadini oppure Pomodoro schiacciato
  • 1 c.no
    Paprica affumicato oppure Paprika normale
  • 2 fog
    Foglia di alloro secco oppure Foglia di alloro fresca
  • 1/2 taz
    Vino rosso secco oppure Vino bianco
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine oppure Olio vegetale

Istruzioni

1

Condisci il pollo

Condire il pollo con paprika affumicata e un pizzico di sale.

Assicurati che il pollo sia uniformemente ricoperto con il condimento per un sapore coerente.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petto di pollo paprica
2

Rosolare il pollo

Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio e rosolare il pollo su entrambi i lati.

Evitare di sovraffollare la padella per garantire una rosolatura uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petto di pollo olio d'oliva
3

Cuocere la salsiccia

Rimuovere il pollo e mettere da parte. Aggiungere la salsiccia nella padella e cuocere fino a doratura.

Tagliare la salsiccia a pezzi della dimensione di un morso per una cottura e un servizio più facili.

Ingredienti necessari per questo passaggio

salsiccia
4

Soffriggere gli aromi

Aggiungere le cipolle e l'aglio nella padella e soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono.

Mescolare frequentemente per evitare che l'aglio bruci.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cipolla spicchio d'aglio
5

Deglassare la padella

Versare il vino rosso per deglassare la padella, raschiando eventuali pezzi dorati.

Questo passaggio aggiunge profondità di sapore alla salsa.

Ingredienti necessari per questo passaggio

vino rosso
6

Unire gli ingredienti

Mescolare i pomodori a cubetti, le foglie di alloro e rimettere il pollo nella padella.

Assicurati che il pollo sia immerso nella salsa per una cottura uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pomodoro foglia di alloro petto di pollo
7

Far sobbollire lo stufato

Far sobbollire lo stufato a fuoco basso per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Coprire parzialmente la padella per trattenere l'umidità mentre la salsa si addensa.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petto di pollo salsiccia pomodoro foglia di alloro
8

Servire e guarnire

Servire lo stufato caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.

Abbinare con pane croccante o riso al vapore per un pasto completo.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 400 kcal
Grassi 18 g
  • Grassi Saturi: 3 g
Carboidrati 15 g
Fibre 3 g
Zuccheri 5 g
Proteine 40 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la deliziosa ricetta dello Stufato di Pollo e Salsiccia Piccante, un perfetto mix di pollo tenero, salsiccia piccante e spezie aromatiche in una ricca salsa di pomodoro. Questo piatto è ideale per cene in settimana o occasioni speciali, offrendo un pasto confortante e soddisfacente per tutta la famiglia.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è una grande fonte di proteine e nutrienti essenziali, grazie al pollo e alla salsiccia. L'inclusione di pomodori e cipolle aggiunge una dose di vitamine e antiossidanti, rendendola un pasto equilibrato e nutriente.
💡

Consigli e Trucchi

Per un sapore extra, prova a usare paprika affumicata invece della paprika normale. Inoltre, deglassare la padella con un goccio di vino dopo aver rosolato la salsiccia per incorporare tutti i deliziosi pezzi dorati nella salsa.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sostituire i petti di pollo con cosce di pollo per una consistenza più succosa. Per una versione vegetariana, sostituisci il pollo e la salsiccia con verdure sostanziose come zucchine e melanzane.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un goccio d'acqua se la salsa si addensa troppo.
📚

Storia della Ricetta

Questo piatto trae ispirazione dagli stufati tradizionali spagnoli, che spesso combinano carni con spezie robuste e pomodori. L'aggiunta di salsiccia aggiunge una svolta unica, rendendolo un cibo confortante amato.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Ogni porzione di questo piatto fornisce un mix equilibrato di proteine, grassi sani e carboidrati, rendendolo un'opzione pasto sana.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servi questo stufato con pane croccante o riso al vapore per assorbire la salsa saporita. Un contorno di verdure saltate o un'insalata fresca completa splendidamente il piatto.

Tag

sostanzioso saporito facile cibo confort

Categorie Ricette

Cucina

mediterranea altro

Tipo di Pasto

cena

Portata

piatto principale

Metodi di Cottura

saltare in padella cuocere al forno cottura lenta

Occasioni

cena infrasettimanale riunione di famiglia cena

Restrizioni Alimentari

senza glutine basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal

Allergeni

solfiti

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
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