Genießen Sie diese fluffigen und geschmackvollen Pfannkuchen, die mit Zitrusfrüchten und cremiger Ricotta angereichert sind.
Schlagen Sie die Eier in eine Rührschüssel und verquirlen Sie sie, bis sie schaumig sind.
Das gründliche Verquirlen der Eier fügt Luft hinzu, wodurch die Pfannkuchen fluffiger werden.
Fügen Sie den Ricotta, das Mehl, die Orangenschale, die Limettenschale, die geschmolzene Butter, das Salz, den Vanilleextrakt und den Honig zu den Eiern hinzu. Rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Pfannkuchen zart zu halten.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht mit Butter oder Öl ein.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, um ungleichmäßiges Garen zu vermeiden.
Löffeln Sie den Teig in die Pfanne und formen Sie kleine Pfannkuchen. Kochen Sie, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen, dann wenden und goldbraun garen.
Verwenden Sie eine kleine Kelle oder einen Löffel für gleichmäßige Pfannkuchengrößen.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen wie Sirup, frischen Früchten oder einem Klecks Schlagsahne.
Die Präsentation ist wichtig – richten Sie die Pfannkuchen ordentlich an und garnieren Sie sie für einen einladenden Look.
