Questi deliziosi muffin sono ricchi di succosi mirtilli e un tocco di panna acida, rendendoli un trattamento perfetto per qualsiasi momento della giornata.
Preriscalda il forno a 190°C e imburra uno stampo per muffin o rivestilo con pirottini di carta.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e conferisce ai muffin un aspetto professionale.
In una grande ciotola, unisci il mix per dolci e lo zucchero semolato.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano ben mescolati per evitare grumi nella pastella.
In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova e la panna acida fino a ottenere un composto omogeneo.
Porta le uova e la panna acida a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi gradualmente il composto umido agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Incorpora delicatamente i mirtilli, assicurandoti che siano distribuiti uniformemente.
Cospargi i mirtilli con un po' di farina prima di aggiungerli per evitare che affondino.
Riempi i pirottini per muffin per tre quarti con la pastella e cospargi la superficie con zucchero grosso.
Usa un porzionatore per gelato per una porzione uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento confortante.
