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Cranberry-Bananen-Walnuss-Laib

di
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes, dieses Rezept vereint die Säure von Cranberries und den Crunch von Walnüssen für eine perfekte Balance von Aromen und Texturen.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 50 min
Difficoltà
Cranberry-Bananen-Walnuss-Laib

Ingredienti

8 porzioni
|
  • 2 tasse
    Mehl allzweck oppure Vollkornmehl
  • 1 tl
    Backpulver
  • 1/2 tl
    Salz
  • 2
    Ei groß oppure Leinsamenmehl gemischt mit wasser
  • 1 el
    Essig apfelwein oppure Zitronensaft
  • 3
    Banane reif
  • 3/4 tasse
    Zucker braun oppure Kokoszucker
  • 1 tasse
    Preiselbeere getrocknet oppure Rosine
  • 1/2 tasse
    Walnuss gehackt oppure Pekannuss

Istruzioni

1

Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie zwei Kastenformen ein.

Das Einfetten der Formen sorgt dafür, dass der Laib nicht kleben bleibt und leicht herauskommt.

2

Trockene Zutaten

In einer Rührschüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen.

Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

mehl backpulver salz
3

Nasse Zutaten

In einer anderen Schüssel die Bananen zerdrücken und mit den Eiern, dem Essig und dem Zucker vermengen.

Verwenden Sie reife Bananen, da sie das Zerdrücken erleichtern und mehr natürliche Süße hinzufügen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

banane ei essig zucker
4

Mischen

Die trockenen Zutaten nach und nach in die nasse Mischung falten, bis sie gerade kombiniert sind.

Übermixen vermeiden, um den Laib zart zu halten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

mehl backpulver salz banane ei essig zucker
5

Zugaben

Die Cranberries und Walnüsse vorsichtig unterrühren.

Die Cranberries und Walnüsse in etwas Mehl zu wälzen, kann verhindern, dass sie auf den Boden sinken.

Ingredienti necessari per questo passaggio

preiselbeere walnuss
6

Vorbereitung

Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kastenformen verteilen.

Die Formen leicht auf die Arbeitsplatte klopfen, um Luftblasen zu entfernen.

7

Backen

Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Überprüfen Sie die Laibe nach 40 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.

8

Abkühlen

Die Laibe 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 220 kcal
Grassi 8 g
  • Grassi Saturi: 1 g
Carboidrati 35 g
Fibre 2 g
Zuccheri 15 g
Proteine 3 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie die perfekte Mischung aus süßen Bananen, säuerlichen Cranberries und knusprigen Walnüssen in diesem einfach zuzubereitenden Laib. Ideal für Frühstück, Snacks oder festliche Anlässe, ist dieses Rezept ein Muss für Brotliebhaber.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist eine großartige Wahl für alle, die einen gesunden und geschmackvollen Snack genießen möchten. Vollgepackt mit natürlicher Süße aus Bananen und den ernährungsphysiologischen Vorteilen von Cranberries und Walnüssen, ist es ein gesunder Genuss.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie reife Bananen, da sie natürliche Süße und Feuchtigkeit zum Laib hinzufügen. Sie können auch die Walnüsse vorher rösten, um ihren Geschmack zu intensivieren.
🔄

Varianti della Ricetta

Fühlen Sie sich frei, die Cranberries durch Rosinen oder getrocknete Kirschen zu ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Sie können auch Pekannüsse anstelle von Walnüssen verwenden.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Lagern Sie den Laib in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage. Für eine längere Lagerung wickeln Sie ihn fest ein und frieren Sie ihn bis zu 3 Monate ein.
📚

Storia della Ricetta

Bananenbrot ist seit Jahrzehnten ein beliebtes Rezept, das oft zubereitet wird, um überreife Bananen zu verwerten. Das Hinzufügen von Cranberries und Walnüssen verleiht ihm eine festliche Note.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieser Laib ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und gesunde Fette aus den Walnüssen, was ihn zu einem nahrhaften Snack oder Frühstücksoption macht.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Genießen Sie ein Stück dieses Laibs mit einer Tasse Kaffee oder Tee für eine tröstliche und zufriedenstellende Leckerei.

Tag

einfach gesund schnell festlich familienfreundlich

Categorie Ricette

Cucina

andere

Tipo di Pasto

frühstück snack dessert

Portata

dessert sonstiges

Metodi di Cottura

backen

Occasioni

alltag frühstück snack mitbringparty

Restrizioni Alimentari

vegetarisch pescetarisch halal koscher

Allergeni

eier schalenfrüchte

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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