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Mediterranes Auberginenvergnügen

di
S
Sophie

Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, inspiriert von der mediterranen Küche, mit zarten Auberginen, lebhaften Gemüse und einem Hauch von Feta-Käse.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 30 min
Difficoltà
Mediterranes Auberginenvergnügen

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1 ganz
    Zwiebel mittel oppure Schalotte
  • 2 zehe
    Knoblauchzehe frisch oppure Knoblauchpaste
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oppure Avocadoöl
  • 2 ganz
    Aubergine mittel oppure Zucchini
  • 1 ganz
    Rote paprika groß oppure Gelbe paprika
  • 4 ganz
    Tomate reif oppure Die dose tomate
  • 1 tasse
    Wasser oppure Gemüsebrühe
  • 1/2 tl
    Salz oppure Meersalz
  • 1/4 tl
    Gemahlener fenchel oppure Kreuzkümmel
  • 2 el
    Frischer dill oppure Petersilie
  • 1 tl
    Getrockneter dill oppure Oregano
  • 1 ganz
    Zitrone frisch oppure Limette
  • 1/2 tasse
    Feta-käse zerbröselt oppure Ziegenkäse

Istruzioni

1

Öl erhitzen

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

Achte darauf, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Zutaten zu vermeiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olivenöl
2

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.

Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel knoblauchzehe
3

Aubergine und Paprika hinzufügen

Incorporiere die gewürfelte Aubergine und die rote Paprika und rühre um, um sie zu vermengen.

Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für ein gleichmäßiges Garen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

aubergine rote paprika
4

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Füge die zerdrückten Tomaten und deren Saft hinzu, gefolgt von Wasser, Salz und gemahlenem Fenchel.

Verwende frische Tomaten für einen lebhafteren Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

tomate wasser salz gemahlener fenchel
5

Mischung köcheln lassen

Decke die Mischung ab und lasse sie köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis die Aubergine zart ist.

Halte die Hitze niedrig, um ein Anbrennen zu verhindern und die Aromen zu vereinen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

aubergine tomate
6

Dill und Zitrone hinzufügen

Rühre den frischen Dill und den Zitronensaft ein und passe die Gewürze nach Bedarf an.

Probiere das Gericht, bevor du mehr Salz oder Zitronensaft hinzufügst.

Ingredienti necessari per questo passaggio

frischer dill zitrone
7

Servieren und garnieren

Serviere das Gericht in Schalen und bestreue es mit zerbröckeltem Feta-Käse.

Serviere es mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.

Ingredienti necessari per questo passaggio

feta-käse

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 220 kcal
Grassi 15 g
  • Grassi Saturi: 2.5 g
Carboidrati 18 g
Fibre 6 g
Zuccheri 7 g
Proteine 5 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecke das Mediterrane Auberginenvergnügen, ein lebhaftes und gesundes Gericht, das zarte Auberginen, frisches Gemüse und eine Prise Feta-Käse kombiniert. Perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist vollgepackt mit frischem Gemüse und mediterranen Aromen, was es zu einer nahrhaften Wahl für alle macht, die eine gesunde und zufriedenstellende Mahlzeit suchen.
💡

Consigli e Trucchi

Für einen intensiveren Geschmack verwende hochwertiges Olivenöl und frische Kräuter. Passe die Gewürze deinem Geschmack an und serviere es mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
🔄

Varianti della Ricetta

Du kannst Kichererbsen für zusätzliches Protein hinzufügen oder Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, um eine vegane Version zu erhalten.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
📚

Storia della Ricetta

Inspiriert von der mediterranen Küche feiert dieses Gericht die Verwendung frischer, gesunder Zutaten und einfacher Kochtechniken.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Reich an Vitaminen, Ballaststoffen und gesunden Fetten unterstützt dieses Gericht eine ausgewogene Ernährung und liefert essentielle Nährstoffe.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Kombiniere dieses Gericht mit einem spritzigen Weißwein oder einem erfrischenden Gurkensalat für ein köstliches Essen.

Tag

schnell gesund vegetarisch einfach mediterran

Categorie Ricette

Cucina

mediterran griechisch

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen brunch andere

Portata

hauptgericht beilage

Metodi di Cottura

sautieren sautieren sautieren

Occasioni

alltag familientreffen abendessen unter der woche brunch

Restrizioni Alimentari

vegetarisch zuckerarm kohlenhydratarm halal

Allergeni

milch

Stagioni

sommer herbst frühling ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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