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Würziges Sichuan Mapo Tofu Vergnügen

di
S
Sophie

Ein schmackhaftes und würziges Sichuan-Style Mapo Tofu Rezept, das perfekt für eine gemütliche Mahlzeit ist.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 20 min
Difficoltà
Würziges Sichuan Mapo Tofu Vergnügen

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 400 g
    Tofu fest oppure Seidenweiche tofu
  • 200 g
    Schweinehackfleisch oppure Gemahlenes hähnchen
  • 2 el
    Chilibohnensauce oppure Doubanjiang
  • 1 el
    Fermentierte schwarze bohne oppure Schwarze bohnensauce
  • 1 tl
    Szechuanpfefferkorn oppure Weißer pfeffer
  • 1 el
    Maisstärke oppure Kartoffelstärke
  • 2 zehe
    Knoblauch hackfleisch oppure Knoblauchpaste
  • 1 tl
    Ingwer gerieben oppure Ingwerpaste
  • 2 el
    Sojasauce leicht oppure Tamari
  • 1 tl
    Sesamöl oppure Pflanzenöl
  • 1 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm oppure Gemüsebrühe

Istruzioni

1

Tofu vorbereiten

Schneide den Tofu in mundgerechte Würfel und stelle ihn beiseite.

Verwende festen Tofu, um seine Form beim Kochen zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

tofu
2

Speisestärke-Mischung herstellen

Mische die Speisestärke mit 2 Esslöffeln Wasser, um eine Mischung zu erstellen.

Stelle sicher, dass die Speisestärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

maisstärke
3

Wok erhitzen

Erhitze einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze und füge das Sesamöl hinzu.

Das Vorheizen des Woks sorgt für gleichmäßiges Kochen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

sesamöl
4

Fleisch kochen

Füge das Hackfleisch in den Wok und brate es an, bis es braun ist.

Zerbrich das Fleisch in kleine Stücke für gleichmäßiges Kochen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schweinehackfleisch
5

Aromastoffe hinzufügen

Füge die Chilibohnensauce, fermentierte schwarze Bohnen, Knoblauch und Ingwer in den Wok. Brate alles 1-2 Minuten an, bis es duftet.

Das Kochen der Gewürze setzt ihren vollen Geschmack frei.

Ingredienti necessari per questo passaggio

chilibohnensauce fermentierte schwarze bohne knoblauch ingwer
6

Tofu köcheln lassen

Gieße die Hühnerbrühe und Sojasauce hinein und füge dann vorsichtig die Tofuwürfel hinzu. Lasse es 5 Minuten köcheln.

Rühre vorsichtig, um den Tofu nicht zu zerbrechen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hühnerbrühe sojasauce tofu
7

Sauce eindicken

Füge die Speisestärke-Mischung in den Wok und rühre, bis die Sauce eindickt.

Koche eine weitere Minute, um sicherzustellen, dass die Sauce vollständig eingedickt ist.

Ingredienti necessari per questo passaggio

maisstärke
8

Fertigstellen und servieren

Streue Sichuan-Pfeffer über das Gericht und serviere es heiß.

Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.

Ingredienti necessari per questo passaggio

szechuanpfefferkorn

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 300 kcal
Grassi 16 g
  • Grassi Saturi: 4 g
Carboidrati 20 g
Fibre 4 g
Zuccheri 2 g
Proteine 24 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecke den authentischen Geschmack von Sichuan mit diesem würzigen Mapo Tofu Rezept. Mit Tofu, Hackfleisch und einer Mischung aus kräftigen Gewürzen ist dieses Gericht eine perfekte Balance aus Schärfe und Geschmack. Ideal zum Abendessen, passt es wunderbar zu gedämpftem Reis.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist eine großartige Proteinquelle und enthält Tofu, der kalorienarm und nährstoffreich ist. Die in diesem Gericht verwendeten Gewürze sind bekannt für ihre stoffwechselanregenden Eigenschaften, was es zu einer gesunden und geschmackvollen Wahl macht.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse verwende frischen Tofu und hochwertige Sichuan-Pfefferkörner. Passe die Schärfe nach deinem Geschmack an, indem du die Menge der Chilibohnensauce und des Pfeffers variierst. Sofort servieren für den besten Geschmack.
🔄

Varianti della Ricetta

Du kannst eine vegetarische Version zubereiten, indem du das Hackfleisch durch fein gehackte Champignons oder pflanzliches Hackfleisch ersetzt. Experimentiere mit dem Hinzufügen von Gemüse wie Paprika oder Zucchini für zusätzliche Textur.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und füge bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu.
📚

Storia della Ricetta

Mapo Tofu stammt aus der Provinz Sichuan in China und ist nach einer pockennarbigen alten Frau benannt, die dieses Gericht kreierte. Es ist zu einem Grundnahrungsmittel der chinesischen Küche geworden, das für seine kräftigen Aromen geliebt wird.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist reich an Protein und bietet eine gute Menge Eisen und Kalzium. Es ist relativ fettarm und kann noch gesünder gemacht werden, indem die Menge an Öl reduziert wird.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Serviere dieses Gericht mit gedämpftem Jasminreis oder Nudeln. Eine Beilage aus gebratenem Gemüse oder einem leichten Gurkensalat ergänzt die Aromen gut.

Tag

würzig Sichuan Tofu einfach Abendessen

Categorie Ricette

Cucina

chinesisch

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

pfannenrühren

Occasioni

abendessen unter der woche alltag familientreffen

Restrizioni Alimentari

kohlenhydratarm zuckerarm zuckerfrei keto halal

Allergeni

sojabohnen

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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